Compass Group España presenta en el HIP 2025 su última receta de ‘Fish Revolution’ y organiza una conferencia con Marian Rojas Estapé

La Fish Focaccia, cuya masa está elaborada con merluza, novedad de Fish Revolution, la alianza entre Compass Group España, el chef Ángel León y Grupo Nueva Pescanova para los comedores escolares.

Patrocinará la presencia de la médico psiquiatra Marian Rojas Estapé, que ofrecerá una conferencia sobre la medicina, la mente y las emociones, el martes 11 de marzo.

La compañía tendrá también una participación destacada en el VI Congreso Nacional Dependencia y Sanidad con el foco en la sostenibilidad en las residencias.

Compass Group España, compañía referente en servicios de restauración colectiva, será protagonista en la novena edición del HIP, Horeca Professional Expo, con las últimas novedades de su proyecto Fish Revolution, que fomenta el consumo de pescado en los comedores escolares. Presentará su nueva receta, la Fish Focaccia, fruto de la colaboración con el chef Estrella Michelin, Ángel León, y Grupo Nueva Pescanova, junto a Casa Modena.

Tras el éxito de la Fish Pizza o la Fish Lasaña, con esta nueva propuesta son ya seis platos diferentes los que se sirven en los colegios donde Scolarest (Compass Group) ofrece su servicio de restauración con esta innovadora iniciativa impulsada gracias a la investigación para el desarrollo del producto de Ángel León. El HIP acogerá la presentación y degustación de la Fish Focaccia en el stand de la compañía.

Además, Compass Group trae a la feria, de la mano de su proyecto para residencias “Alimentamos las emociones”, la ponencia motivacional de Marian Rojas Estapé. La reconocida psiquiatra y escritora especializada en liderazgo, autoayuda y motivación intervendrá dentro del VI Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad by Alimarket que se celebra durante el HIP.

En ese mismo foro, la compañía mostrará el impacto de la sostenibilidad en la restauración colectiva y, en concreto, en las residencias, en un coloquio en el que intervendrá Beatriz de Diego, responsable de Nutrición y Sostenibilidad de Compass Group España.

Por otro lado, en el stand del HIP, Compass Group presentará su proyecto de sostenibilidad “One Great Planet: alimentación sostenible para un futuro en positivo” y expondrá sus iniciativas sociales como Grow Food Banks y las acciones que se están llevando a cabo en Valencia para colaborar con la reconstrucción de las localidades afectadas por la DANA.

Para Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, “estar en el HIP un año más es esencial para nosotros. Llevamos desde su primera edición participando de manera activa y vemos que se ha consolidado como un espacio de referencia para poner en valor la labor que realizamos en el sector de la restauración colectiva. En esta ocasión, nuestra presencia tendrá 3 pilares principales, más allá de la gastronomía: innovación, sostenibilidad y propósito, esenciales para nuestro crecimiento y para el de nuestros clientes. Presentar la nueva receta de Fish Revolution, con más de un año de I+D, y contar con la presencia de Marian Rojas Estapé son una clara muestra de nuestra apuesta por estos pilares”.

El HIP es la principal cita del sector hostelero sobre innovación en soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad de esta industria Se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid bajo el lema explorar las nuevas oportunidades que presenta la hostelería. Contará con más de 750 expertos internacionales repartidos en 10 auditorios y más de 30 summits.

Compass sigue comprometida con iniciativas de inclusión social y laboral

-El programa, que dura dos años, está dirigido a jóvenes de entre 16 y 20 años cuyas necesidades educativas especiales estén asociadas a condiciones personales de diversidad funcional

-12 jóvenes recibirán formación para obtener un título oficial que los habilite para el entorno laboral

Compass Group España, empresa de referencia en el sector de la restauración colectiva, y la Fundación Instituto San José, institución privada sin ánimo de lucro que tiene por finalidad prestar atención integral e integrada a las necesidades sanitarias, sociales y educativas de la población, han presentado la segunda edición del programa profesional “Operaciones Básicas de Cocina”.

En esta ocasión, 12 jóvenes cursarán unos estudios que tienen dos años de duración y que forman parte de los Programas Profesionales de Modalidad Especial (PPME) que se ofertan en el Colegio de Educación Especial San José del Hospital Fundación Instituto San José (OHSJD). La primera promoción, que finalizó hace apenas unos meses, contó con 10 alumnos y todos ellos lo superaron con éxito. Además, ya hay una persona que se ha incorporado al mercado laboral.

Esta formación está destinada a jóvenes con necesidades educativas especiales asociadas a condiciones de diversidad funcional, que no permitan su integración en la FP Básica, que tengan entre 16 y 20 años y que no estén en posesión del título de la ESO o de FP.

El objetivo general de este título y las competencias que adquieren quienes lo cursan consisten en realizar con autonomía las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina, al igual que la preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente. Además, los contenidos se adaptan a las necesidades del alumnado y se presta especial atención a la orientación práctica de la formación y al fomento del trabajo en equipo.

Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, ha destacado que “para nosotros es todo un orgullo continuar con un proyecto que puede ayudar a mejorar la vida de estos jóvenes. Creo que tenemos la obligación de aprovechar nuestros recursos y capacidades para apoyar a colectivos con dificultades. Gracias a esta iniciativa estos chicos y chicas pueden formarse en un entorno normalizado, inclusivo y motivador entre profesionales de la cocina. Esta experiencia es muy beneficiosa para los alumnos porque les permite integrarse en el mercado laboral y también para sus familias porque otorga a sus hijos una autonomía que les abre un abanico mayor de posibilidades”.

José Soto Bonel, gerente de la Fundación Instituto San José ha señalado que “estamos emocionados por ver la evolución diaria de estos 12 jóvenes, trabajando en equipo, animándose a usar el transporte público, participando en la organización de las labores del hogar, aprendiendo sobre la importancia de la seguridad y la higiene en cocina… Sin duda son un orgullo para la Fundación y, por ello, confiamos en que esta completa formación teórico-práctica facilite su acceso al mercado laboral, como ya ocurrió con alguno de los participantes del anterior ciclo formativo”.

Este proyecto cuenta con el respaldo de la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid y se lleva a cabo gracias a la colaboración entre la Fundación Instituto San José y Compass Group España.

Compass Group España y la Orden de San Juan de Dios, a la que pertenece la Fundación Instituto San José, mantienen una estrecha relación a través de la cual el grupo de restauración presta el servicio de gastronomía en más de 12 centros de la orden por toda España. Por su parte, más de 60 años de andadura avalan al Colegio de Educación Especial San José, que se ha convertido en un referente en educación para personas con diferentes capacidades.

V Edición de los Panettones Solidarios

Compass Group dona 150 Panettones solidarios a familias vulnerables de Granada a través de Grow Food Banks

-El reparto se ha realizado en el Comedor Social de San Juan de Dios de Granada.

-Los Panettones, elaborados por el chef Oriol Balaguer, se distribuyen a colectivos vulnerables en cinco ciudades: Málaga, Sevilla, Madrid, Granada y Alicante.

-En total la compañía de restauración donará más de 550 panettones dentro de esta iniciativa solidaria.

Granada, … diciembre 2024. Granada acoge uno de los principales repartos de Panettones solidarios organizados por Compass Group. A través de sus marcas especializadas Eurest, Medirest y Scolarest, el grupo de restauración colectiva dona por quinto año consecutivo este dulce navideño dentro de su iniciativa Grow Food Banks. Esta edición se entregarán un total de 550 panettones a familias vulnerables en cinco ciudades españolas. En Granada la donación se ha llevado a cabo en el Comedor Social de San Juan de Dios, donde se han repartido 150 panettones solidarios.

Los panettones navideños han sido elaborados, de nuevo, por el prestigioso pastelero Oriol Balaguer, ganador del II Concurso a mejor Panettone Artesano de España y Mejor Chef Pastelero de 2018 por la Academia Internacional de la Gastronomía. Con esta acción, el Grupo busca compartir un detalle especial más allá de las donaciones de alimentos, centradas en productos de primera necesidad, y ofrecer un momento de ilusión y esperanza a quienes más lo necesitan.

Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, destaca que “es prioritario para nosotros no olvidar a las personas vulnerables y, como en años anteriores, con Grow Food Banks volvemos a acercar este producto navideño a familias que lo necesitan. La donación del Panettone Solidario es una de nuestras iniciativas más bonitas y seguimos apostando por sacar una sonrisa a estas familias en estos días de ilusión y emoción”.

Por su parte, José Luis Castellar, director-gerente de los centros de la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios en Granada, señala que “el carisma de los centros de San Juan de Dios siempre ha sido el poner a la persona en el eje central de nuestra actividad y poder contar con la estrecha colaboración con otras entidades y empresas para redimensionar esa misión de humanización de la asistencia es algo fundamental. En ese sentido, iniciativas como esta, que ya se han convertido en una tradición, suponen para nosotros y para nuestros usuarios un gesto muy especial en fechas tan señaladas como estas en las que la calidez se hace aún más necesaria”.

En las cinco ciudades donde se realizan los repartos participan personas tanto de la dirección de Compass Group España como de los equipos de la compañía en cada zona, para mostrar así su compromiso y sensibilidad ante el entorno social que les rodea.

La iniciativa Grow Food Banks comenzó en julio de 2020 a raíz de la pandemia y durante estos cuatro años ha repartido cerca de 320 toneladas de ayuda donadas gracias a la solidaridad del personal de la compañía y de clientes, usuarios y proveedores que se han sumado al proyecto.

Esta quinta edición del Panettone Solidario tiene lugar en cinco centros sociales de distintas ciudades. En Málaga se ha realizado en el centro de acogida San Juan de Dios de la capital, que atiende a personas sin hogar, y en la residencia de mayores de San Juan de Dios de Antequera. El reparto en Sevilla ha sido en el comedor social San Juan de Dios de la ciudad, que ayuda a personas sin recursos.

En Madrid, la donación tuvo lugar en la Fundación para la Cooperación Solidaria, con quién Compass Group colabora desde hace años en diferentes campañas tanto nacionales como internacionales. Y en la provincia de Alicante la entrega fue en ASPROMIN “Gormaget”, centro ocupacional para personas con discapacidad intelectual de Alcoy.

V Edición de los Panettones Solidarios

Compass Group dona más de 500 Panettones solidarios a familias vulnerables de toda España a través de Grow Food Banks

-Los Panettones del chef Oriol Balaguer se distribuyen a colectivos vulnerables en cinco ciudades: Málaga, Sevilla, Madrid, Granada y Alicante.

-La compañía realiza esta iniciativa navideña, que ya celebra su quinta edición, a través de sus marcas especializadas Eurest, Medirest y Scolarest.

Madrid, 19 diciembre 2024. Compass Group España, a través de sus marcas especializadas Eurest, Medirest y Scolarest, reparte por quinto año consecutivo Panettones solidarios en Navidad dentro de su iniciativa Grow Food Banks. Esta edición se entregarán un total de 550 panettones en cinco ciudades españolas. En Madrid, la donación ha tenido lugar en la Fundación para la Cooperación Solidaria, con quién Compass Group colabora desde hace años en diferentes campañas tanto nacionales como internacionales.

Los panettones navideños han sido elaborados, de nuevo, por el prestigioso pastelero Oriol Balaguer, ganador del II Concurso a mejor Panettone Artesano de España y Mejor Chef Pastelero de 2018 por la Academia Internacional de la Gastronomía. Con esta acción, el Grupo busca compartir un detalle especial más allá de las donaciones de alimentos, centradas en productos de primera necesidad, y ofrecer un momento de ilusión y esperanza a quienes más lo necesitan. 

Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, destaca que “es prioritario para nosotros no olvidar a las personas vulnerables y, como en años anteriores, con Grow Food Banks volvemos a acercar este producto navideño a familias que lo necesitan. La donación del Panettone Solidario es una de nuestras iniciativas más bonitas y seguimos apostando por sacar una sonrisa a estas familias en estos días de ilusión y emoción”.

Miguel A. Naddaf Borrás, presidente de la Fundación para la Cooperación Solidaria, señala que “desde el tercer sector no podemos más que agradecer a las empresas que como Compass Group se suman de una forma sostenida y proactiva en la lucha contra las desigualdades en nuestro propio entorno, ayudando mitigar vulnerabilidades o al menos ofrecer momentos de felicidad con grandes acciones como la presente, a un gran número de familias vulnerables. Ya son muchos años colaborando de tú a tú en acciones solidarias tanto nacionales como humanitarias internacionales, de las que toda la familia Compass Group deben estar súper orgullosos. Nosotros lo estamos, y nunca cesaremos en nuestro cálido agradecimiento”.

En las cinco ciudades donde se realizan los repartos participan personas tanto de la dirección de Compass Group España como de los equipos de la compañía en cada zona, para mostrar así su compromiso y sensibilidad ante el entorno social que les rodea.

La iniciativa Grow Food Banks comenzó en julio de 2020 a raíz de la pandemia y durante estos cuatro años ha repartido cerca de 320 toneladas de ayuda donadas gracias a la solidaridad del personal de la compañía y de clientes, usuarios y proveedores que se han sumado al proyecto.

Esta quinta edición del Panettone Solidario tiene lugar en cinco centros sociales de distintas ciudades. En la provincia de Málaga la entrega se ha realizado en el centro de acogida San Juan de Dios de la capital malagueña, que atiende a personas sin hogar, y en Antequera, en la residencia de mayores de San Juan de Dios. También se ha hecho el reparto en Sevilla, en el comedor social San Juan de Dios de la ciudad, que ayuda a personas sin recursos.

En Alicante la donación tendrá lugar este jueves en ASPROMIN “Gormaget”, centro ocupacional para personas con discapacidad intelectual. Esta edición concluirá el día 20 en Granada, en el Hospital San Rafael de San Juan de Dios, donde se entregarán 150 panettones solidarios. 

V Edición de los Panettones Solidarios

Compass Group dona 70 Panettones solidarios a familias vulnerables de Sevilla a través de Grow Food Banks

-El reparto se ha realizado a los servicios sociales de San Juan de Dios de Sevilla, donde ayudan a personas sin recursos.

-Los Panettones, elaborados por el chef Oriol Balaguer, se distribuyen a colectivos vulnerables en cinco ciudades: Málaga, Sevilla, Madrid, Granada y Alicante.

-En total la compañía de restauración donará más de 550 panettones dentro de esta iniciativa solidaria.

Sevilla acoge uno de los repartos de Panettones solidarios organizado por Compass Group. A través de sus marcas especializadas Eurest, Medirest y Scolarest, el grupo de restauración colectiva dona por quinto año consecutivo este dulce navideño dentro de su iniciativa Grow Food Banks. Esta edición se entregarán un total de 550 panettones a familias en situación de vulnerabilidad en cinco ciudades españolas. La donación de 70 panettones solidarios en Sevilla se ha llevado a cabo en los servicios sociales de San Juan de Dios de la ciudad, que cuenta con varios recursos, entre ellos, el comedor social, para apoyar a personas en exclusión social.

Los panettones navideños han sido elaborados, de nuevo, por el prestigioso pastelero Oriol Balaguer, ganador del II Concurso a mejor Panettone Artesano de España y Mejor Chef Pastelero de 2018 por la Academia Internacional de la Gastronomía. Con esta acción, el Grupo busca compartir un detalle especial más allá de las donaciones de alimentos, centradas en productos de primera necesidad, y ofrecer un momento de ilusión y esperanza a quienes más lo necesitan.

Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, destaca que “es prioritario para nosotros no olvidar a las personas vulnerables y, como en años anteriores, con Grow Food Banks volvemos a acercar este producto navideño a familias que lo necesitan. La donación del Panettone Solidario es una de nuestras iniciativas más bonitas y seguimos apostando por sacar una sonrisa a estas familias en estos días de ilusión y emoción”.

El director de los servicios sociales de San Juan de Dios, José Quesada, señala que “estoy muy agradecido a Compass Group por esta donación, poniendo de relieve la importancia de las colaboraciones que, como esta, ayudan a que las familias con escasos recursos puedan disfrutar de viandas navideñas en estos días”.

En las cinco ciudades donde se realizan los repartos participan personas tanto de la dirección de Compass Group España como de los equipos de la compañía en cada zona, para mostrar así su compromiso y sensibilidad ante el entorno social que les rodea.

La iniciativa Grow Food Banks comenzó en julio de 2020 a raíz de la pandemia y durante estos cuatro años ha repartido cerca de 320 toneladas de ayuda donadas gracias a la solidaridad del personal de la compañía y de clientes, usuarios y proveedores que se han sumado al proyecto.

Esta quinta edición del Panettone Solidario tiene lugar en cinco centros sociales de distintas ciudades. En Málaga se ha realizado en el centro de acogida San Juan de Dios de la capital, que atiende a personas sin hogar, y en la residencia de mayores de San Juan de Dios de Antequera. En Madrid, la donación tendrá lugar el día 18 en la Fundación para la Cooperación Solidaria, con quién Compass Group colabora desde hace años en diferentes campañas tanto nacionales como internacionales.

En la provincia de Alicante la donación se hará el día 19 de diciembre en ASPROMIN “Gormaget”, centro ocupacional para personas con discapacidad intelectual de Alcoy. Esta edición concluirá el día 20 en Granada, en el Comedor Social de San Juan de Dios, donde se entregarán 150 panettones solidarios.