La gastronomía valenciana estará presente en el Gran Premio Solidario Motul de Barcelona que pondrá fin a la temporada de MotoGP
La gastronomía valenciana estará presente en el Gran Premio Solidario Motul de Barcelona que pondrá fin a la temporada de MotoGP
-El Gran Premio será un homenaje al pueblo valenciano y su recaudación irá destinada a ayudar a los damnificados por la DANA
-Los asistentes a la zona de hospitalidad oficial de MotoGP™ podrán degustar la exclusiva cocina de prestigiosos chefs, a los que se suma en esta ocasión María José Martínez, del restaurante valenciano Estrella Michelin “Lienzo”
Bajo el nombre ‘Gran Premio Solidario Motul de Barcelona’, la solidaridad será la protagonista en el último Gran Premio de la temporada de MotoGP que se celebrará finalmente en Montmeló. La organización del campeonato ha confirmado que los ingresos generados se destinarán a ayudar a los damnificados por la DANA en la Comunidad Valenciana. También la propuesta gastronómica en el VIP Village™ será un homenaje a esa zona de la mano de grandes chefs españoles gracias a Vilaplana Catering, empresa encargada de ofrecer la gastronomía en la zona de hospitalidad oficial de MotoGP™ VIP.
La gastronomía valenciana tendrá un papel protagonista de la mano de la chef del restaurante Lienzo, que cuenta con una Estrella Michelin, María José Martínez. Ella mostrará su fuerte apuesta por la cocina sostenible y el producto de proximidad, y ofrecerá elaboraciones como `Terrina de anguila, higos y Arropyaki de calabaza´ y uno de sus platos más clásicos, que mantiene cada temporada en su carta a petición de sus clientes, el `Calamar a baja temperatura, dashi, jengibre, ajo, encurtidos y crujiente de su propia tinta´.
Además, el Gran Premio Solidario Motul de Barcelona va a reunir a todos los chefs que han colaborado durante la temporada con los platos más exitosos diseñados para este espacio. Así, en Montmeló los asistentes podrán disfrutar de platos tan icónicos como la ‘Lubina con anisados’ y el ‘Guiso de carrillada ibérica con espuma de patata’ de Benito Gómez, del restaurante Bardal; el ‘Tartar de Atún de Almadraba en gazpacho de ají amarillo’ y el ‘Pollo de campo, foie y trufa’ de Juanlu Fernández, chef de Lú Cocina y Alma; y el ‘Ravioli de cigala, salsa de foie y trufa’ y el ‘Lingote de galete Balfegó, parmentier y salsa de atún’ de Rafel Muria del restaurante Quatre Molins.
Además, para hacer más especial esta experiencia gastronómica el toque dulce lo pondrán Jordi Roca y el maestro pastelero Oriol Balaguer. Los asistentes al espacio VIP degustarán, también, una amplia oferta gastronómica de la mano de Vilaplana con platos locales e internacionales.
Fran Benítez, responsable de Vilaplana, destaca que “queremos que este último Gran Premio de la temporada sea aún más especial en un momento como este y para ello contamos con todos los chefs que nos han acompañado durante el campeonato e incluimos a una gran chef de la Comunidad Valenciana, como es María José. Además, con la emoción a flor de piel intentaremos homenajear a Valencia con la apuesta por su gastronomía”.
Vilaplana Catering, marca de catering de alta gama de Compass Group España, ha ofrecido durante toda la temporada la mejor oferta gastronómica en los circuitos europeos de MotoGP™, con más de medio centenar de elaboraciones en cada Gran Premio con diferentes opciones vegetarianas, veganas y dietas especiales para celíacos. En este Gran Premio Solidario Motul de Barcelona será, también, la encargada del cóctel durante la ceremonia de entrega del trofeo a los ganadores de esta edición del mundial de motociclismo. **¿esto se mantiene?
El objetivo es que sea toda una experiencia para los cinco sentidos, por lo que cada detalle está cuidado al máximo e incluye el uso de una vajilla experiencial compuesta por bandejas en forma de neumático de competición o cascos utilizados como recipientes, una decoración para enamorar a los amantes del motor y un vestuario acorde con el ambiente de competición.
Uno de los puntos clave del servicio de Vilaplana, por su condición de catering sostenible acreditado, será el cuidado del medioambiente, una máxima que se apoya, entre otros elementos, en una compra responsable y ética que incluye tanto productos de comercio justo como de bienestar animal, así como el empleo de producto tradicional y con certificación de origen protegida, de productos de temporada y pesca sostenible. Además, se eliminan los envases y materiales de un solo uso. Así mismo, Vilaplana diseña y ejecuta su servicio con el foco en la prevención, análisis y reducción del desperdicio alimentario gracias a su programa Stop Food Waste, que impulsa la compañía hace ya varios años.
El mundial de MotoGP™ se suma a la lista de grandes eventos, como los Latin Grammy celebrados en Sevilla en 2023 o las últimas ediciones de la Davis Cup, que han contado con Vilaplana Catering para dar un toque único y de distinción a su zona gastronómica.
