Lanzamiento oficial de Fish Tortilla y Fish Lasaña, las innovadoras recetas de Ángel León para impulsar el consumo de pescado en los niños
Estos productos forman parte de Fish Revolution, la iniciativa de Compass Group y Grupo Nuevo Pescanova, con el aval del chef Estrella Michelin, para potenciar la ingesta de pescado en los más pequeños
La presentación ha tenido lugar en el HIP 2023, donde durante 1 hora los visitantes del HIP han podido degustar estas nuevas recetas
Compass Group España, compañía referente en servicios de restauración colectiva, ha lanzado esta mañana en el HIP 2023, Horeca Professional Expo, las nuevas recetas del chef Estrella Michelin Ángel León dentro del proyecto Fish Revolution: la Fish Tortilla y la Fish Lasaña. En esta iniciativa, Compass Group cuenta con Grupo Nuevo Pescanova como partner y el objetivo es potenciar el consumo de pescado en los más pequeños.
Estas recetas forman parte del compromiso de la compañía con ofrecer soluciones innovadoras en la gastronomía para grandes colectivos y crear experiencias positivas entorno a la comida. Fish Revolution nace para acercar el pescado a los niños y fomentar su consumo de una forma atractiva y sostenible en nuestros comedores escolares y en el hogar.
Durante una hora, todos los visitantes del HIP que han pasado por nuestro stand han podido disfrutar en primicia de estas exquisitas recetas de pescado, que verán la luz en los comedores de colegio de Scolarest en el próximo curso.
Estos dos lanzamientos se suman a los productos que ya se están degustando en los comedores escolares: chorizo de mar, tallarines de merluza y patatas elaboradas con proteína marina. La Fish Tortilla y la Fish Lasaña han sido preparadas en nuestro stand del HIP por nuestros alumnos de la Escuela de Hostería de Barcelona-Vedruna Gràcia Barcelona y del Programa Profesional de Operaciones Básicas de Cocina para jóvenes con discapacidad del Hospital Fundación San José.
