Scolarest, la mejor opción para alimentar a tus hijos en el colegio.

Más de 40.000 niños dan la vuelta al mundo corriendo para apoyar la investigación de la leucemia infantil

Más de 40.000 niños dan la vuelta al mundo corriendo para apoyar la investigación de la leucemia infantil

-’Dale la vuelta’ es una carrera solidaria impulsada por Scolarest que se celebra en más de 200 centros educativos de toda España 

-La distancia recorrida se transformará en una donación para apoyar el proyecto ‘Aceleradora Unoentrecienmil’

-El actor Luis Tosar ha apoyado la iniciativa participando en la carrera que se ha organizado en el Colegio Francisco de Quevedo de Leganés (Madrid) 

Más de 40.000 kilómetros, equivalente a una vuelta a la Tierra, es la distancia conjunta que han recorrido los más de 40.000 niños que han participado en la segunda edición de ‘Dale una vuelta’ de Scolarest. Los kilómetros se van a convertir en una ayuda económica destinada al proyecto ‘Aceleradora Unoentrecienmil’, que promueve la práctica de ejercicio físico en los niños enfermos de cáncer, como parte de su tratamiento, para acelerar su recuperación. La iniciativa ha contado con la colaboración del actor Luis Tosar, que ha corrido junto a los alumnos del CEIP Francisco de Quevedo de Leganés. 

En la carrera también ha participado parte del personal docente y los equipos de comedor y cocina de más de 200 centros educativos de toda España donde Compass Group se encarga del servicio de alimentación a través de su marca Scolarest. ‘Dale la vuelta’ tiene como objetivo la difusión y concienciación sobre causas solidarias para que proyectos como el de Unoentrecienmil lleguen al mayor número de personas posible.

La primera “Aceleradora Unoentrecienmil” ya está dando servicio en el Hospital de La Paz de Madrid con resultados positivos. Tras un estudio científico, impulsado por la Fundación Unoentrecienmil, que demostró que los niños enfermos de cáncer que practicaban ejercicio físico durante sus ingresos experimentaban mejoras en su salud muy importantes y disminuían hasta un 17% su tiempo de hospitalización, la Fundación diseñó la “Aceleradora” para que el ejercicio físico formara parte del tratamiento de los pacientes pediátricos. Un tratamiento no farmacológico que les aporta muchos beneficios y reduce los efectos secundarios de la quimioterapia. Por esta razón, el deseo de la Fundación es replicar este modelo en todos los hospitales donde sea posible.

Joan Vergés, director de Educación, Senior & Social y SERAL de Compass Group España destaca que “‘Dale la vuelta’ es una iniciativa con la que pretendemos fomentar la actividad física y la solidaridad. Es un ejemplo de nuestro propósito de influir positivamente en la vida de los niños y niñas. Por segundo año consecutivo, hemos querido implicar a nuestros pequeños comensales, sus familias, a los centros educativos y a equipos en una causa que nos mueve a todos. Poder ayudar a “Unoentrecienmil” en su proyecto para acelerar la cura de la leucemia infantil es muy importante para nosotros. Además, estamos muy agradecidos de haber contado con la presencia de Luis Tosar, que no ha dudado en dar su apoyo al proyecto”.

Por su parte, Isabel Bautista, directora de proyectos de la Fundación Unoentrecienmil, agradece especialmente esta colaboración con Scolarest “ya que nos permite dar a conocer la Fundación entre muchas familias, así como nuestro proyecto ‘Aceleradora Unoentrecienmil’, tan ligado al ejercicio físico y tan importante para nuestros niños enfermos de cáncer por la mejora de su salud y de su ánimo”. 

En su primera edición en 2023, ‘Dale la vuelta’ también logró que más de 40.000 personas se sumaran a esta iniciativa en toda España. Entre todos consiguieron dar una vuelta al mundo, que, en esta ocasión, tenía como objetivo apoyar a la Fundación Prenauta en su lucha contra la obesidad infantil.

Más de mil niños recrean la pizza humana más grande del mundo por la llegada de la Fish Pizza a los comedores escolares de Scolarest

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Más de mil niños recrean la pizza humana más grande del mundo por la llegada de la Fish Pizza a los comedores escolares de Scolarest

-Los alumnos del Colegio Juan Pablo II de Alcorcón han logrado este hito para celebrar el lanzamiento de la primera pizza con más de un 50% de pescado en su masa, que podrán degustar 40.000 menores en 60 colegios en toda España

-Fish Revolution suma la Fish Pizza a su listado de recetas como la Fish Tortilla o la Fish Lasaña, con el objetivo de acercar el pescado a los más pequeños

Un total de 1.182 niños y niñas del colegio Juan Pablo II de Alcorcón han realizado este martes la pizza humana más grande del mundo. El motivo, celebrar la llegada de la Fish Pizza a los comedores de los centros escolares donde opera Scolarest, marca especializada en el sector educativo de Compass Group España. Más de 40.000 escolares de 60 colegios de toda España han podido degustar esta pizza, cuya masa tiene más de un 50% de pescado. Este lanzamiento forma parte del proyecto Fish Revolution, fruto de su colaboración con el chef Estrella Michelin, Ángel León y el Grupo Nueva Pescanova, para fomentar el consumo de productos del mar entre los más pequeños.

Toda la comunidad educativa de este colegio de Alcorcón ha participado en la actividad, en la que han recreado una pizza gigante de 20 metros de diámetro sobre el campo de fútbol. La pizza representaba algunos de los elementos más habituales de este plato italiano -tomate, queso, aceitunas y albahaca- e incluía un pescado gigante para destacar el ingrediente principal de su masa, la merluza.

La empresa de restauración colectiva ha logrado llevar a los comedores escolares esta pizza de pescado tras tres años de investigación y diseño del producto de la mano de Ángel León y Grupo Nueva Pescanova. Además, Scolarest ha contado con la colaboración de Casa Modena, empresa que se ha encargado de la elaboración de esta singular masa de pizza.

Joan Vergés, director de Educación en Compass Group España, ha asegurado que “con esta receta queremos seguir acercando el pescado y una alimentación saludable a los más pequeños de la casa. Siempre tenemos por objetivo innovar y reinventarnos para dar soluciones reales y efectivas a los miles de familias que confían en nosotros para alimentar a sus hijos. La actividad de hoy ha sido muy emotiva. Queremos dar las gracias al colegio por movilizarse para celebrar este lanzamiento de una manera tan especial”.

Fish Revolution es un proyecto que pueden disfrutar a lo largo del curso los 130.000 comensales a los que cada día da de comer Scolarest en más de 600 centros de toda España. Hace un uso innovador de la proteína marina y tiene el objetivo de enseñar a comer pescado de una forma atractiva a los niños, creando hábitos de alimentación saludables a través de innovadoras texturas, sabores reales y formas divertidas. La Fish Pizza es la última receta que se suma a un menú del que ya forman parte la Fish Lasaña, Fish Tortilla y los tallarines de pescado, platos que han revolucionado la manera de acercar la pesca al entorno educativo.

Directores de colegios de toda España se reúnen en Aponiente para conocer cómo ha crecido Fish Revolution

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Se trata de un proyecto de I+D gastronómica para aumentar el consumo de proteína marina en los colegios

La reunión, a la que también han acudido chefs de Compass Group, se ha celebrado en Aponiente, el restaurante de Ángel León en El Puerto de Santa María

Medio centenar de directores de importantes instituciones escolares de toda España se han reunido para conocer la evolución del proyecto Fish Revolution, impulsado por el chef Ángel León, Grupo Nueva Pescanova y Compass Group España para aumentar el consumo de proteína marina en los niños y niñas. El encuentro ha tenido lugar en el restaurante Aponiente, que el chef gaditano, poseedor de tres estrellas Michelin, tiene en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Los asistentes, entre los que también había chefs de Compass Group, han podido conocer de primera mano cómo ha crecido esta iniciativa, que se estrenó en enero de 2020 con los tallarines de pescado. Desde entonces se han servido en comedores escolares más de dos millones de platos y ha ido aumentando su propuesta con nuevas recetas, como la fish tortilla y la fish lasaña, presentadas este curso.

Ángel León lidera este innovador proyecto de I+D gastronómico. Todo el proceso de industrialización lo desarrolla el Grupo Nueva Pescanova, y Compass Group, a través de Scolarest, su marca especializada para el ámbito educativo, le da alcance nacional y lo lleva a los comedores de más de 600 colegios donde comen a diario más de 100.000 escolares.

Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, ha destacado que “queremos que los niños integren el pescado dentro de su dieta diaria, de una forma voluntaria y consciente, y con Fish Revolution lo estamos consiguiendo. Se trata de un compromiso a largo plazo con el que los más pequeños disfrutan del consumo de pescado a través de la innovación gastronómica de las recetas que desarrolla un chef reconocido a nivel mundial como Ángel León”.

La reunión ha servido también para sentar las bases del Proyecto educativo de Scolarest para el próximo curso 2023-2024.

Más de 40.000 niños participarán en la carrera solidaria ‘Dale la vuelta’, que promueve la vida saludable

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-Impulsada por Scolarest, la iniciativa tiene como objetivo impulsar buenos hábitos en el entorno educativo y familiar

-La distancia recorrida se transformará en un donativo para apoyar el proyecto “Los niños se comen el Futuro” de la Fundación Prenauta que preside el chef Xanty Elías

Dar, al menos, una vuelta al mundo corriendo. Es el objetivo simbólico de ‘Dale la vuelta’, la iniciativa que impulsa el grupo de restauración colectiva Compass Group y que el próximo miércoles 24 de mayo pondrá a correr a más de 40.000 alumnos, junto con personal docente y equipos de los 600 centros educativos de toda España en los que la compañía se encarga del servicio de alimentación a través de su marca Scolarest. Todos ellos se sumarán a esta carrera solidaria cuyo objetivo es concienciar sobre la importancia de la actividad física y los hábitos de vida saludables.

La suma total de kilómetros recorridos por todos los participantes se transformará en una cifra económica que, en esta ocasión, se destinará a la Fundación Prenauta y su proyecto ‘Los niños se comen el futuro’, en el que Scolarest colabora y cuya prioridad es impulsar la generación de consumidores conscientes, mejor formados en salud, gastronomía y cultura del mundo. La Fundación, presidida por el conocido chef Xanty Elías, ha recibido numerosos galardones que reconocen su labor. El propio Xanty Elías acudirá a uno de los centros en los que se celebrará “Dale la Vuelta” para sumarse a la carrera junto al equipo directivo de Compass Group España.

Joan Vergés, director de Educación, Senior & Social y SERAL de Compass Group España destaca que “‘Dale la vuelta’ es un proyecto que fomenta la actividad física y la solidaridad. Nosotros estamos muy concienciados de la importancia de ambas. Con esta iniciativa queremos dar un paso más que se suma a nuestro esfuerzo diario por ofrecerles la mejor alimentación para una etapa tan importante de la vida”.

Por su parte, Xanty Elías, declara que “el proyecto “Los niños se comen el futuro” busca crear la próxima generación de consumidores conscientes desde las personas que más influencia tienen en los hogares: los más pequeños. A la vez que les educamos en cultura gastronómica, les invitamos a disfrutar de momentos de conexión con su familia a través de la cocina, experimentando con los alimentos de nuestra Dieta Mediterránea. Todo con el fin de reducir las alarmantes cifras de obesidad infantil de nuestro país. Por ello, iniciativas como “Dale la Vuelta” promovida por Scolarest, nos ayudan a impulsar esos hábitos de vida saludable que necesitan los niños y que, desgraciadamente, se están perdiendo cada vez más.”

‘Dale la vuelta’ se suma a los proyectos que tiene en marcha Scolarest para promover una alimentación saludable y la actividad física en los centros escolares en los que trabaja, como Fish Revolution, 100% Aceite de Oliva, Oreka, A Tiempo o Happy Dancing. También se apuesta por una convivencia sana y positiva con jornadas enfocadas a potenciar la responsabilidad individual, como el Proyecto Respiro, El comedor que yo quiero, Guardianes de la Salud o Chef Appreciation Week.

Lanzamiento oficial de Fish Tortilla y Fish Lasaña, las innovadoras recetas de Ángel León para impulsar el consumo de pescado en los niños

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Estos productos forman parte de Fish Revolution, la iniciativa de Compass Group y Grupo Nuevo Pescanova, con el aval del chef Estrella Michelin, para potenciar la ingesta de pescado en los más pequeños

La presentación ha tenido lugar en el HIP 2023, donde durante 1 hora los visitantes del HIP han podido degustar estas nuevas recetas

Compass Group España, compañía referente en servicios de restauración colectiva, ha lanzado esta mañana en el HIP 2023, Horeca Professional Expo, las nuevas recetas del chef Estrella Michelin Ángel León dentro del proyecto Fish Revolution: la Fish Tortilla y la Fish Lasaña. En esta iniciativa, Compass Group cuenta con Grupo Nuevo Pescanova como partner y el objetivo es potenciar el consumo de pescado en los más pequeños.

Estas recetas forman parte del compromiso de la compañía con ofrecer soluciones innovadoras en la gastronomía para grandes colectivos y crear experiencias positivas entorno a la comida. Fish Revolution nace para acercar el pescado a los niños y fomentar su consumo de una forma atractiva y sostenible en nuestros comedores escolares y en el hogar.

Durante una hora, todos los visitantes del HIP que han pasado por nuestro stand han podido disfrutar en primicia de estas exquisitas recetas de pescado, que verán la luz en los comedores de colegio de Scolarest en el próximo curso.

Estos dos lanzamientos se suman a los productos que ya se están degustando en los comedores escolares: chorizo de mar, tallarines de merluza y patatas elaboradas con proteína marina. La Fish Tortilla y la Fish Lasaña han sido preparadas en nuestro stand del HIP por nuestros alumnos de la Escuela de Hostería de Barcelona-Vedruna Gràcia Barcelona y del Programa Profesional de Operaciones Básicas de Cocina para jóvenes con discapacidad del Hospital Fundación San José.

Más 120 000 niños de 700 colegios de todo el país comerán menús elaborados solo con aceite de oliva

Scolarest cocina con aceite de oliva
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La Interprofesional de Aceites de Oliva de España y Scolarest, la división de gastronomía para centros educativos de Compass Group España , suscribieron este lunes, 18 de octubre, un acuerdo por el que más de 120.000 escolares de 700 colegios repartidos por España consumirán, desde el inicio del actual curso escolar, exclusivamente aceites de oliva, en sus diferentes categorías comerciales, como ingrediente y como base fundamental de todos los menús escolares.

En palabras de Pedro Barato, presidente de la Interprofesional, “hace un año comprobamos que los aceites de oliva de España apenas tenían presencia en los menús de nuestros escolares. Hoy podemos anunciar que vamos por el buen camino para reconducir esa situación. En el país que es líder en calidad, producción y comercialización de aceites de oliva, nuestros escolares han de tener acceso prioritario a uno los alimentos más saludables, pilar fundamental de la dieta mediterránea. No debemos escatimar en el uso de aceites de oliva en los menús de nuestros escolares por unos céntimos de euro. En ese sentido, quiero agradecer a Compass Group España y #Scolarest por una apuesta valiente y responsable”.
Por su parte, Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, declaró que “trabajamos cada día para influir positivamente en la vida de los demás a través de la alimentación. El aceite de oliva es un ingrediente fundamental de nuestra dieta mediterránea, con un gran significado de alimentación saludable. Con este acuerdo, fortalecemos nuestro compromiso con la alimentación saludable y de calidad y el desarrollo de los niños, ofreciendo a las familias y a toda la comunidad educativa Scolarest las mejores materias primas. Los niños son el futuro de nuestra sociedad y deseamos educarles desde pequeños en hábitos y alimentación saludable”.

Foto (izq-der): Fernando Pascual, Pedro Barato, Saul Craviotto

29/9, Día Internacional de Concienciación sobre el desperdicio de alimentos

concienciacion desperdicio alimentos scolarest
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Hoy es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y lo celebramos en nuestros centros Scolarest arrancando con Stop Food Waste, nuestro plan para la reducción de desperdicio alimentario en 150 colegios de España.

Además de llevar un riguroso control y análisis del desperdicio alimentario en todos ellos, los equipos de Scolarest realizan actividades para concienciar al alumnado sobre la importancia de la alimentación consciente, poner en el plato todo lo que se va a comer y no generar desperdicios a la hora de la comida.

Durante la jornada de hoy hemos realizado una actividad de concienciación para descubrir el impacto que tiene el desperdicio alimentario en nuestra vida. Las actividades que hemos preparado para el curso escolar 2022-2023 son:

  • «Oso, Lobo u hormiga», con la que los pequeños comensales toman conciencia de su apetito.
  • «Pantéatelo», para incidir en la reducción del desperdicio del pan.
  • «Vayamos por partes», un taller para aprender a pelar fruta con cubiertos.
  • «Me lo sirvo», servir solo lo que se va a comer.
  • «El mejor residuo es el que no existe», con la que les damos tips para reducir el desperdicio.

¿Niños con alergias? Conviértete en su Guardián

Las alergias e intolerancias en la infancia, incluidas las alimentarias, son un trastorno frecuente que afecta a multitud de familias. La manera de afrontarlas dependerá en gran medida del tipo de incidencia, pero también de la naturaleza de cada niño.

Los equipos de Scolarest lo sabemos, y por eso queremos convertirnos en sus mejores guardianes. Trabajamos para el bienestar y tranquilidad de tu familia protegiéndoles, enseñándoles y concienciándoles en torno a un tema que, si no se afronta de la manera correcta, puede tener consecuencias graves para su salud y su desarrollo.

¿Qué debes saber de las alergias?

Cuando hablamos de alergias nos referimos a la respuesta del sistema inmunitario ante determinados alimentos, animales, plantas, picaduras… Es decir, cuando tus hijos tienen alguna alergia, su cuerpo reacciona e intenta “luchar” contra elementos que, en principio, serían inofensivos pero que, al entrar en contacto con ellos, provocan una reacción defensiva cuyos signos pueden ir desde los más leves (estornudos y picores) a los más severos (anafilaxia).

Como ya os contamos en el post “Alergias alimentarias infantiles más comunes. Conoce nuestra Campaña “Conviértete en su Guardián”, es importante destacar que no es lo mismo una alergia que una intolerancia. Cuando hablamos de alergias nos referimos a diferentes tipos de trastornos digestivos, cutáneos o respiratorios que afectan a tus hijos, mientras que las intolerancias se refieren a la incapacidad para digerir o metabolizar un alimento o tipo de alimento concreto.

Principales causas

A día de hoy, las causas de las alergias se desconocen. Todo lo que se sabe es que existen determinados tipos de alérgenos que, al establecer contacto con nosotros, reaccionan y se transforman en los principales síntomas alérgicos.

Existen infinidad de alérgenos que pueden terminar desembocando en problemas. Algunos de los más comunes son:

  • Ácaros de polvo
  • Polen
  • Moho
  • Caspa y/o saliva de determinados animales
  • Ciertos químicos de uso doméstico
  • Alimentos y medicamentos concretos
  • Veneno procedente de picaduras de insectos

Es importante saber también que la tendencia a padecer alergias es hereditaria. Es decir, si uno de los dos padres, o los dos, tiene un problema de alergias, existe una alta probabilidad de que tus hijos también la sufran.

Tú también puedes convertirte en su guardián

Por tanto, en caso de que tu hijo sea alérgico, es importante que interiorices una serie de acciones que, seguramente, te ayudarán a minimizar sus efectos:

  • Intenta mantener las ventanas cerradas en las épocas de polen. Si, además, el día es seco y ventoso, hazlo con especial atención.
  • Trata de reducir la cantidad de polvo y ácaros que se acumula en los muebles, principalmente en las partes menos visibles.
  • Si tienes mascotas, intenta mantenerlas fuera del interior de la casa, siempre y cuando sea posible.
  • Evita fumar en su presencia.
  • Revisa el etiquetado de los alimentos.

Lamentablemente, en muchas ocasiones no existe un modo de frenar o contrarrestar una alergia, principalmente en las relacionadas con alimentos. La única forma es evitar estar en contacto con ellos. Por eso, queremos que tus hijos aprendan a distinguir los alimentos que pueden comer de los que no.

Cabe destacar que, en algunos casos, los niños terminan superando con el tiempo las alergias a ciertos alimentos, tales como la leche, los huevos, el trigo o la soja. Sin embargo, otras como a los frutos secos o a los cacahuetes, suelen acompañarles a lo largo de toda su vida.

Los equipos de Scolarest sabemos de la importancia de las alergias y de la concienciación en torno a este tema. Por eso consideramos la sensibilización de todos, también en el comedor escolar, como un elemento primordial para su total integración y normalización de su vida diaria.

Los beneficios del aceite de oliva, un aliado para tu salud

El aceite de oliva está considerado como uno de los alimentos esenciales de la dieta mediterránea por su historia, su sabor y su riqueza nutricional. Se trata de un ingrediente que, además de combinar con la mayoría de nuestros platos favoritos, también aporta numerosos beneficios a nuestro organismo y contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades muy ligadas a los malos hábitos de alimentación.

La base de los menús para los alumnos y alumnas de Scolarest

En Scolarest, conscientes de los beneficios del aceite de oliva, cocinamos todos nuestros menús exclusivamente con Aceites de Oliva de España, reforzando nuestro compromiso de favorecer el bienestar tanto de los alumnos y alumnas de los comedores escolares como de las familias. Esto es posible gracias a un acuerdo con la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, con el que más de 120.000 niños y niñas en edad escolar de 700 escuelas repartidas por España. De esta manera, en Scolarest continuamos consolidando de forma natural los hábitos alimenticios saludables en los ninos y niñas en edad escolar y continuamos apostando por la mejora constante del bienestar a través de una alimentación sana y equilibrada.

Una fuente rica en vitaminas

Entre las propiedades nutricionales del aceite de oliva destacan las vitaminas A, D, E y K. La vitamina A resulta fundamental para nuestro cuerpo ya que mantiene los tejidos blancos y óseos, y contribuye en el buen desarrollo de la vista, de la piel y previene las infecciones; la E es esencial para el buen funcionamiento de diferentes áreas de nuestro cuerpo, desde el sistema nervioso hasta los músculos, pasando por el aparato cardiovascular; la D Regula los niveles de calcio y fósforo en nuestra sangre y ayuda a que nuestros huesos mineralicen y se formen mejor; y la K nos ayuda a coagular la sangre, a metabolizar nuestros huesos y también protege la memoria, la capacidad de aprendizaje.

Un aliado para tu salud

Es ya reconocido por el mundo científico que el aceite de oliva virgen es un perfecto aliado contra infecciones bacterianas y víricas dado que aumenta la cantidad de células que participan en el proceso defensivo de nuestro cuerpo aportando una mayor resistencia ante agentes patógenos externos.
Además, el aceite de oliva está compuesto fundamentalmente por ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), un elemento que ayuda a nos ayuda a mantener a raya los niveles de colesterol perjudicial (el LDL) y aumenta los del colesterol bueno. Entre otros beneficios, el aceite de oliva también ayuda a reducir la presión arterial, la tendencia a formar trombos en la sangre o la oxidación.
Por otra parte, numerosos estudios también han constatado que el aceite de oliva es antiinflamatorio y podría tener un efecto beneficioso para las articulaciones, disminuyendo el dolor artrítico. Sus propiedades nutricionales también pueden ayudarnos para diferentes situaciones, como activar la digestión, lograr ir al baño con más facilidad y además podría estimular la secreción de bilis, que ayuda a digerir los alimentos y evitar pesadez después de las comidas.
Por estos motivos, los conocedores de la materia aseguran una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra ayuda a reducir en hasta un 66 % el riesgo de sufrir problemas de circulación en piernas y brazos y en 30% el riesgo de padecer un accidente cardiovascular y la posibilidad de desarrollar diabetes. También se ha descubierto que esta dieta es eficaz para prevenir la obesidad y que, incluso, ayuda a retrasar el deterioro cognitivo ligado a la vejez.

Un alimento muy saciante

El aceite de oliva también podría resultar clave para ayudarnos a perder peso según los nutricionistas. Eso sí, siempre en el marco de una alimentación equilibrada. Esto podría deberse a su composición: rica en grasas monoinsaturadas, que suelen generar más saciedad y ayuda a acelerar el metabolismo, lo que podría ayudarnos a eliminar grasas no saludables y, a su vez, a no comer en exceso.
No obstante, hay que tener en cuenta que el aceite de oliva no es un ningún ingrediente mágico, por lo que su consumo debe de ser moderado – los expertos aconsejan una cucharadita en cada comida- y para realmente obtener sus beneficios, siempre debe ir acompañado de una dieta equilibrada según tus requerimientos específicos.

Skoolarest 360º: una alimentación saludable y sostenible

El verano se acaba y los escolares se volverán a encontrar con sus compañeros de clase. El fin de las vacaciones da paso a un nuevo curso que todos ellos van a afrontar con energías renovadas y mucha energía para lo que es esencial gozar de una alimentación saludable y sostenible. Por este motivo, en Scolarest ya hemos programado el nuevo curso escolar con el objetivo de proporcionar el máximo bienestar a los alumnos, sus familias y del resto de la comunidad educativa mediante una alimentación segura, sana y sostenible.

Si un punto de vista es valioso, una visión 360º puede ser transformadora. En Scolarest apostamos por este aprendizaje transformador, creando lazos entre el servicio de comedor, la escuela y las familias para hacer realidad nuestra misión educativa. Así es como surge, nuestra programación educativa para el curso escolar 2022-2023 Skoolarest 360º basada en un modelo de aprendizaje que consta de 4 áreas:

  • Salud: Proyectos relacionados con la mejora de nuestra alimentación, salud y bienestar.
  • Convivencia: Jornadas enfocadas a potenciar la responsabilidad individual en la educación y el desarrollo.
  • Compromiso: Jornadas orientadas a motivar la participación y el compromiso en iniciativas que tienen impacto directo en el medio ambiente y en la sociedad.
  • Cultura: Conjunto de Celebraciones internacionales, culturales y tradicionales que acercamos al Centro Educativo para formar parte de ellas.

La Dieta Mediterránea, nuestro pilar

Para la elaboración de nuestros menús nos inspiramos en una dieta como la Mediterránea, forjada en la cuenta mediterránea, uno de los territorios con la gastronomía más rica y variada del planeta, con un clima excepcional y de la que nuestros ancestros se han beneficiado a lo largo de los años. En Scolarest somos exigentes con la calidad de nuestra materia prima para que sea fresca, de temporada, de proximidad y ecológica. También cocinamos todos nuestros menús exclusivamente con Aceites de Oliva origen España, reforzando nuestro compromiso de favorecer el bienestar de las familias.

Pero de nada sirve tener productos de calidad si no van acompañados de una buena técnica gastronómica. Por ello, en Scolarest, aparte de contar con la mejor materia prima, también contamos con el mejor equipo de expertos en cocina y nutrición. Nuestros profesionales dan forma unos menús elaborados con alimentos funcionales con grandes propiedades alimenticias provenientes de distintas culturas, dan preferencia a los productos ecológicos y de Km0 cultivados y elaborados en cada zona, potencian la proteína vegetal (de bajo contenido en grasa y ricas en vitaminas, minerales y fibra) y condimentan los alimentos con especias que sustituyen el exceso de sal y educan el paladar a sabores más naturales.

Alimentamos la curiosidad

Los niños son curiosos por naturaleza. En Scolarest, aprovechamos su deseo de conocer e investigar para ofrecerles tendencias y productos con los que educar su paladar y ampliar su horizonte gastronómico. Nuestras técnicas gastronómicas se basan en 5 principios:

  • Comida casera: Los comensales se sienten como en casa con la cocina tradicional adaptada a los nuevos tiempos.
  • Plato Harvard: plato único con todos los elementos necesarios para una nutrición completa.
  • Flexitaniarismo: alimentación basada en legumbres, verduras, cereales y frutas que incorpora de forma ocasional proteína animal.
  • Internacional: niños y adultos se adentran en la cultura gastronómica de otros países.
  • Comer en colores: a más colores en el plato, mayor apetito y mejor ingesta. el color de los alimentos conectado con sus propiedades nutricionales.

El espacio importa

La hora de comer es mucho más que sentarse en una mesa. El mediodía es un tiempo de relación, de convivencia, de aprendizaje, lleno de posibilidades para desarrollar, transmitir y potenciar hábitos de vida saludables y valores educativos. Por ello, en Scolarest percibimos el comedor escolar como un aula más del centro en el que los protagonistas son los niños.

Nuestro objetivo, además de cuidar minuciosamente los menús para garantizar una alimentación saludable, es llevar a cabo un Proyecto Educativo cuya programación adaptamos a las características y necesidades de cada centro. La iluminación, los colores, la calidez de los materiales, la presentación de los platos y el sonido ambiente importan. El espacio en el que se disfruta la comida influye en la percepción del comensal. Rediseñar el espacio es un valor diferencial para el centro escolar.