La importancia de una buena alimentación.

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El 1 de diciembre se presentó en Barcelona el libro ‘Aceites de oliva y salud. Beneficios de los aceites de oliva vírgenes’, una publicación divulgativa, que no por ello menos rigurosa o científica, que recoge el conocimiento de 36 autores especialistas en el campo, junto al Dr. Eduard Escrich como editor, que declaró: «Este es un libro para conocer los efectos positivos de un patrimonio fundamental de nuestro país: el aceite de oliva”.

El acto tuvo lugar en una sala emblemática de la Real Academia de Medicina de Cataluña, con la participación de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Desde Compass Group, en defensa de nuestro compromiso saludable con los aceites de oliva como alimento protagonista, quisimos acompañar a la Interprofesional en este encuentro señalado.

Si algo quedó claro durante la presentación es que el trabajo de profesionales de la investigación continúa siendo esencial para potenciar «esa sensibilidad hacia la dieta mediterránea». Y es que, puntualizaba Escrich, «existe una relación histórica entre los alimentos que consumimos y la prevención de enfermedades como, por ejemplo, el cáncer de mama». Esto, sumado a un estilo de vida saludable, es la clave de la salud humana. Aunque, como bien declaraba el editor, todo en exceso es malo: «Si se consume en grandes cantidades, el aceite de oliva también puede llegar a ser perjudicial».

Ante el desconocimiento social, este libro se presenta como una alternativa educativa para todos los públicos, incentivando a la ciudadanía a ser más crítica con los mensajes que se reciben sobre la alimentación. «La ciencia de la dietética es el campo más afectado por las falsas noticias», se quejaba el editor. Una razón más para valorar una publicación pensada, también, para profesionales no especialistas en nutrición, pero con algún tipo de relación con la alimentación o la salud.

En definitiva, se ha puesto a disposición de cualquier persona interesada una enciclopedia informativa, con bibliografía internacional, más de 500 artículos resumidos y una investigación actualizada durante este último lustro. Y es que, como bien dice Francisco Lorenzo Tapia en el cuarto capítulo del libro: «Teniendo en cuenta que el aceite representa la principal inyección económica de los agricultores mediterráneos, la clave está en la formación, la ciencia y el poder de la convicción y no la imposición».

La gastronomía sostenible de Scolarest

En Scolarest cocinamos todos nuestros menús exclusivamente con aceite de oliva de origen español. Esto es fruto del acuerdo entre Scolarest y la Interprofesional de Aceite de Oliva, a través del que reforzamos nuestro compromiso para favorecer el bienestar de los niños y niñas a través de una alimentación saludable y equilibrada en más de 700 centros educativos y más de 120.000 escolares.

Aprende a comer sano

Además, ofrecemos un programa práctico, progresivo y flexible para transformar hábitos alimentarios y mejorar la calidad de vida de toda la familia. Un proyecto que, junto a la Interprofesional de Aceite de Oliva, busca ser un acompañamiento para cualquier persona que quiera hacer un cambio positivo en su dieta diaria, todo a través de vídeos interactivos, consejos, ideas creativas para la cocina, etc. Después de escuchar la presentación del libro de Escrich, lo tenemos claro, ¡será nuestra siguiente recomendación!

La filosofía de Compass Group siempre lo ha tenido claro: el aceite de oliva es un alimento único. Quizá el desconocimiento ha hecho que éste haya sido sustituido, en muchas ocasiones, por otras grasas vegetales no tan saludables ni tan nuestras. Informarse es el primer paso para combatir el envejecimiento u otras enfermedades a través de la nutrición.

Presentamos Pezconocidos, un proyecto con el que buscamos poner en valor todos los recursos pesqueros. Se trata de una iniciativa pionera de innovación gastronómica para maximizar el aprovechamiento de la pesca gracias al desarrollo de nuevos productos elaborados a partir de pescados que apenas se consumen en la actualidad.

Fernando Pascual, director general de Compass Group, dice: “Cuando miramos al mar, lo hacemos con los ojos de un chef y con el corazón de alguien que quiere hacer las cosas bien. Pezconocidos es un proyecto emocionante para Compass Group, es nuestro compromiso con el mar. Aportamos rigor, además de la experiencia de nuestros equipos para llevarlo a la mesa de nuestros miles de comensales”.

Ángel León, el chef del mar, creará nuevas formas de consumir estas especies procedentes de la actividad pesquera del Grupo Nueva Pescanova que, a su vez, se encargará de elaborar estas recetas a escala industrial. Por nuestra parte, Compass Group, serviremos estas innovadoras propuestas en los menús que ofrecemos en nuestros servicios de gastronomía.

Ángel León ha destacado que “aprovechar todo lo que el mar ofrece es una de las cruzadas de mi vida y la razón por la que me convertí en chef. En Aponiente ya ofrezco la posibilidad de conocer y apreciar toda la riqueza que nos ofrece el mar, pero gracias a este proyecto podré llevar esta filosofía de consumo a la mesa de muchas personas”.

Scolarest cocina con aceite de oliva
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La Interprofesional de Aceites de Oliva de España y Scolarest, la división de gastronomía para centros educativos de Compass Group España , suscribieron este lunes, 18 de octubre, un acuerdo por el que más de 120.000 escolares de 700 colegios repartidos por España consumirán, desde el inicio del actual curso escolar, exclusivamente aceites de oliva, en sus diferentes categorías comerciales, como ingrediente y como base fundamental de todos los menús escolares.

En palabras de Pedro Barato, presidente de la Interprofesional, “hace un año comprobamos que los aceites de oliva de España apenas tenían presencia en los menús de nuestros escolares. Hoy podemos anunciar que vamos por el buen camino para reconducir esa situación. En el país que es líder en calidad, producción y comercialización de aceites de oliva, nuestros escolares han de tener acceso prioritario a uno los alimentos más saludables, pilar fundamental de la dieta mediterránea. No debemos escatimar en el uso de aceites de oliva en los menús de nuestros escolares por unos céntimos de euro. En ese sentido, quiero agradecer a Compass Group España y #Scolarest por una apuesta valiente y responsable”.
Por su parte, Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, declaró que “trabajamos cada día para influir positivamente en la vida de los demás a través de la alimentación. El aceite de oliva es un ingrediente fundamental de nuestra dieta mediterránea, con un gran significado de alimentación saludable. Con este acuerdo, fortalecemos nuestro compromiso con la alimentación saludable y de calidad y el desarrollo de los niños, ofreciendo a las familias y a toda la comunidad educativa Scolarest las mejores materias primas. Los niños son el futuro de nuestra sociedad y deseamos educarles desde pequeños en hábitos y alimentación saludable”.

Foto (izq-der): Fernando Pascual, Pedro Barato, Saul Craviotto

Medirest, referentes-en-gastronomia-hospitalaria
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En Medirest, como especialistas en gastronomía hospitalaria y residencial sabemos que es importante dar un paso más allá apostando por un servicio tan saludable, como especializado y de calidad. Es decir, una oferta gastronómica que se rija por los patrones de la innovación y la formación. ¿Nos acompañas?

Nos gusta alimentar a nuestros comensales y también buscamos influir positivamente en sus emociones a través de la alimentación. Para ello contamos con un equipo de chefs especializados y una experiencia de más de 50 años dedicados a ofrecer la mejor gastronomía a hospitales, centros residenciales y centros sociales. Con soluciones únicas e innovadoras conseguimos que nuestros comensales disfruten del placer de comer a la vez que cubren todas sus necesidades nutritivas.
Por la misma razón, la dieta mediterránea es la piedra angular de nuestra oferta. Un patrón tan variado como saludable que representa, a la perfección, nuestro patrimonio cultural y gastronómico.

Nuestro equipo de chefs estudia patrones y tendencias gastronómicas para ofrecer una alimentación personalizada a la medida de las necesidades de cada usuario, teniendo en cuenta, por ejemplo, edades, patologías o problemas de deglución entre otras casuísticas. Con la labor colaborativa y esencial del personal médico de los centros, en Medirest ofrecemos una oferta gastronómica exclusiva a la que sumamos planes de formación, programas de bienestar y jornadas de entretenimiento.

Materia prima

La apuesta por los productos de temporada es más que un pilar clave del trabajo en Medirest. Para nosotros es imprescindible que los pacientes, sanitarios y otros usuarios sepan que están recibiendo lo mejor del mercado, apostando, también, por proveedores locales.

Por descontado, todos los productos locales pasan por los controles correspondientes. Es por ello que garantizamos la seguridad alimentaria con exigentes procesos de homologación de proveedores, controlando la trazabilidad de la materia prima.

Hospital de la Vega Lorenzo Guirao
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Entre un 1 y un 2% de la población española es celíaca. Una enfermedad infradiagnosticada que, a partir de ahora, pasará a tener un papel protagonista en el hospital de la Vega Lorenzo Guirao de Cieza (Murcia) con esta iniciativa pionera.

Desde la dirección del centro se ha puesto en marcha un programa que preparará comida apta para los pacientes celíacos ingresados que dependerá de importantes medidas preventivas como espacios especiales o bandejas clasificadas por colores. El objetivo no es otro que el de hacer la estancia más sencilla a quienes sufren esta intolerancia al gluten.

Actualmente, en los centros hospitalarios son muchos los pacientes que se ven obligados a traerse o recibir la comida de casa. Una problemática que se puede evitar con medidas como las iniciadas por el hospital de Cieza. Tratándose del trastorno inflamatorio intestinal crónico más común, se espera que el resto de centros hospitalarios de la comunidad murciana empiecen a tomar nota. Y es que, como declaraba la nutricionista de la Asociación de Celiaquía de la Región, Inma Llopis, para el medio La Verdad, «cuando un paciente está ingresado por cualquier otra causa, el hecho de ser alérgico al gluten puede agravar su situación».

Unas cifras que están en manos de todos

Según Lorena Pérez, periodista especializada en salud y celíaca desde 1997, «entre un 80 y un 85% de los celíacos no están diagnosticados». Esto es un problema pues, cuando el diagnóstico llega tarde, pueden desarrollarse otro tipo de enfermedades asociadas a la celiaquía. Es más, según diversos estudios médicos, esta patología la podría desarrollar, sin saberlo, un 70% de la población.

Por ello, la labor del hospital de Cieza es mucho más que una actividad pionera. Se trata de un compromiso con la salud de los pacientes, en específico, y de la población, en su conjunto.

El aceite de oliva está considerado como uno de los alimentos esenciales de la dieta mediterránea por su historia, su sabor y su riqueza nutricional. Se trata de un ingrediente que, además de combinar con la mayoría de nuestros platos favoritos, también aporta numerosos beneficios a nuestro organismo y contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades muy ligadas a los malos hábitos de alimentación.

La base de los menús para los alumnos y alumnas de Scolarest

En Scolarest, conscientes de los beneficios del aceite de oliva, cocinamos todos nuestros menús exclusivamente con Aceites de Oliva de España, reforzando nuestro compromiso de favorecer el bienestar tanto de los alumnos y alumnas de los comedores escolares como de las familias. Esto es posible gracias a un acuerdo con la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, con el que más de 120.000 niños y niñas en edad escolar de 700 escuelas repartidas por España. De esta manera, en Scolarest continuamos consolidando de forma natural los hábitos alimenticios saludables en los ninos y niñas en edad escolar y continuamos apostando por la mejora constante del bienestar a través de una alimentación sana y equilibrada.

Una fuente rica en vitaminas

Entre las propiedades nutricionales del aceite de oliva destacan las vitaminas A, D, E y K. La vitamina A resulta fundamental para nuestro cuerpo ya que mantiene los tejidos blancos y óseos, y contribuye en el buen desarrollo de la vista, de la piel y previene las infecciones; la E es esencial para el buen funcionamiento de diferentes áreas de nuestro cuerpo, desde el sistema nervioso hasta los músculos, pasando por el aparato cardiovascular; la D Regula los niveles de calcio y fósforo en nuestra sangre y ayuda a que nuestros huesos mineralicen y se formen mejor; y la K nos ayuda a coagular la sangre, a metabolizar nuestros huesos y también protege la memoria, la capacidad de aprendizaje.

Un aliado para tu salud

Es ya reconocido por el mundo científico que el aceite de oliva virgen es un perfecto aliado contra infecciones bacterianas y víricas dado que aumenta la cantidad de células que participan en el proceso defensivo de nuestro cuerpo aportando una mayor resistencia ante agentes patógenos externos.
Además, el aceite de oliva está compuesto fundamentalmente por ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), un elemento que ayuda a nos ayuda a mantener a raya los niveles de colesterol perjudicial (el LDL) y aumenta los del colesterol bueno. Entre otros beneficios, el aceite de oliva también ayuda a reducir la presión arterial, la tendencia a formar trombos en la sangre o la oxidación.
Por otra parte, numerosos estudios también han constatado que el aceite de oliva es antiinflamatorio y podría tener un efecto beneficioso para las articulaciones, disminuyendo el dolor artrítico. Sus propiedades nutricionales también pueden ayudarnos para diferentes situaciones, como activar la digestión, lograr ir al baño con más facilidad y además podría estimular la secreción de bilis, que ayuda a digerir los alimentos y evitar pesadez después de las comidas.
Por estos motivos, los conocedores de la materia aseguran una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra ayuda a reducir en hasta un 66 % el riesgo de sufrir problemas de circulación en piernas y brazos y en 30% el riesgo de padecer un accidente cardiovascular y la posibilidad de desarrollar diabetes. También se ha descubierto que esta dieta es eficaz para prevenir la obesidad y que, incluso, ayuda a retrasar el deterioro cognitivo ligado a la vejez.

Un alimento muy saciante

El aceite de oliva también podría resultar clave para ayudarnos a perder peso según los nutricionistas. Eso sí, siempre en el marco de una alimentación equilibrada. Esto podría deberse a su composición: rica en grasas monoinsaturadas, que suelen generar más saciedad y ayuda a acelerar el metabolismo, lo que podría ayudarnos a eliminar grasas no saludables y, a su vez, a no comer en exceso.
No obstante, hay que tener en cuenta que el aceite de oliva no es un ningún ingrediente mágico, por lo que su consumo debe de ser moderado – los expertos aconsejan una cucharadita en cada comida- y para realmente obtener sus beneficios, siempre debe ir acompañado de una dieta equilibrada según tus requerimientos específicos.

Emocionamos a nestros comensales de Senior&Social.

En Medirest, con el Proyecto «Alimentamos las Emociones” fomentamos el bienestar emocional de los residentes de Centros Senior&Social y Vitarest. Cada mes, llevamos alegría a los corazones de los residentes en los centros que gestionamos con una jornada temática, que les ayuda a salir de su rutina diaria.

Nuestro propósito es influir positivamente en la vida de los demás a través de la alimentación. Un propósito que, como referentes de la alimentación sociosanitaria, hacemos posible gracias a un equipo de expertos único que desarrolla soluciones innovadoras, flexibles y adaptadas a las necesidades de tus usuarios. Estudiamos patrones y tendencias gastronómicas para ofrecer la alimentación más adecuada a cada usuario; disponiendo de planes de formación, chefs especializados y programas de dinamización de nuestros comedores: Alimentamos las Emociones que hace que los residentes activen sus recuerdos para que nunca olviden que, comer, ¡puede ser de todo menos aburrido!

Alimentamos las Emociones

Emociones. Gastronomía. O una combinación de ambas. El Proyecto ‘Alimentamos las Emociones’ sigue llamando con fuerza a la puerta de nuestros adultos mayores para ofrecerles una experiencia inolvidable. Un proyecto que ya forma parte del ADN de Compass Group | Medirest y que quiere seguir despertando sonrisas por mucho más tiempo. Pensado para residentes de Centros Senior&Social y Vitarest buscamos alcanzar el bienestar emocional con jornadas temáticas que combinen arte, música y gastronomía. ¿Quién se apunta a escapar de la rutina diaria?

Calendario 2022: ¡queda mucho por delante!

Cada mes, una sorpresa. Y, aunque el 2022 se esté pasando muy rápido, aún nos quedan la mitad de las actividades por descubrir. Con un toque de ilusión, llegaremos al mes de septiembre celebrando los 500 años de la primera vuelta al mundo a bordo de la Nao Victoria y bajo el mando de Juan Sebastián Cano. En octubre, diremos «sí» a las buenas tradiciones con La Moragá: asaremos castañas alrededor del fuego, cantaremos y contaremos cuentos. Mientras que en noviembre celebraremos la jornada ‘Sabores para el Recuerdo’, rememorando la importancia del aprendizaje y la historia culinaria. ¡Toma nota que te estamos esperando!

  • 29 de septiembre: Vuelta al Mundo.
  • 27 de octubre: La Moragá.
  • 24 de noviembre: Sabores para el Recuerdo.

Compromiso e implicación

No es de extrañar que ‘Alimentamos las Emociones’ se esté convirtiendo en el evento más esperado de cada mes en cientos de centros residenciales de toda España en los que los equipos de Medirest ofrecemos nuestro servicio de gastronomía. Gracias a la entrega de nuestros grandes profesionales y la predisposición de nuestros clientes con una gran aceptación a todo lo que les proponemos, conseguimos despertar la ilusión en usuarios. Imaginación al poder en una iniciativa a la que ya han dado voz grandes portavoces como Vicente del Bosque o Jorge Luengo. A este ritmo, ¡que pase el siguiente!

La alimentación es importante, sin embargo, de poco sirve tener unos buenos hábitos alimentarios si estos no van acompañados de unos hábitos de vida igual de saludables. Desde el equipo de Medirest, además de ofrecer una alimentación saludable y adaptada a su salud y capacidades, abogamos por mejorar su físico y su envejecimiento activo atendiendo a aspectos tan relevantes para su vida como la resistencia, la flexibilidad, la fuerza y el equilibrio. Con nuestro Programa Compass Wellbeing Senior, mediante sesiones de yoga adaptadas a su edad y estado, nuestros adultos mayores desarrollan habilidades que mejoran su concentración y relajación. ¡Porque el bienestar se logra alimentando cuerpo y mente!

Yoga, meditación y mindfulness

Pero, ¿en qué consiste exactamente el proyecto Compass Wellbeing, Bienestar 360º para nuestros adultos mayores?

Se trata de que cada participante, sea capaz de percibir su cuerpo como un conjunto, desde sus cimientos, controlando cada una de las cosas que en él suceden. El objetivo es que las prácticas de Yoga, Meditación y Mindfulness mejoren su estado físico y mental haciéndole desarrollar habilidades que le hagan sentir más presente, en calma y en paz consigo mismo. Suena bien, ¿verdad?

Sensibilidad e innovación

«La innovación constante es fundamental en este tipo de actividades. Hay que combinar el Yoga tradicional con la aplicación de correcciones anatómicas y más consciencia corporal». O, al menos, esto es lo que nos dicen nuestra Maestra de Yoga Gauri Agulla, dedicada desde hace 30 años a la enseñanza, el estudio y la práctica del Yoga y la Meditación. Con especial atención y experiencia en adultos mayores.  ¿Te animas a ponerte en manos de esta Maestra del Yoga?

Relajación. Concentración. Firmeza. Calma. El estado mental y corporal perfecto para sentir que tu casa también es tu cuerpo.

Accede a nuestra plataforma gratuita y pon en practica estas magníficas sesiones con tus residentes y usuarios. Estamos seguros de que van a ser un éxito.

El Wellness corporativo se centra en fomentar el bienestar de los empleados, trabajando las dimensiones física y emocional del trabajador a través de acciones que promueven una vida saludable.

Las organizaciones somos cada vez más conscientes de que cuidar la salud física, mental y emocional de los empleados es algo fundamental para reducir el estrés laboral y para incrementar los niveles de satisfacción, compromiso y felicidad en el trabajo. Por ello, cada vez es más habitual que las compañías pongan en marcha algunas prácticas como realizar deporte, fisioterapia, Yoga o Pilates; los talleres de cocina saludable o mindfulness. En la actualidad, este tipo de iniciativas es lo que conocemos como Wellness corporativo o empresarial.

Podemos decir entonces que el Wellness corporativo es la toma de conciencia por parte de las empresas de la importancia del bienestar de sus empleados y la puesta en marcha de iniciativas que lleven a mejorar su salud y estado anímico. Estos programas y actividades reducen el estrés, aumentan la productividad, mejoran el ambiente laboral y el compromiso que los trabajadores tienen con la empresa, consiguiendo mejorar su imagen y posicionamiento, factores clave para la retención de talento.

Además, en la situación que nos encontramos, este tipo de políticas o mas bien, de estrategias, han incrementado su relevancia de manera exponencial.

Beneficios del Wellness Corporativo

Se debe partir que una Estrategia de Wellness no es un gasto, es una inversión que la compañía hace en la salud de sus empleados. La puesta en marcha de este tipo de planes tiene un impacto inmediato en determinadas áreas como pueden ser:

  • Reduce el absentismo dado que una mejora en la salud impacta de forma directa sobre las bajas por enfermedad, las ausencias por problemas de salud e incluso palea pequeños malestares como los dolores de espalda o resfriados.
  • Mejora la productividad ya que este tipo de programas facilitan que el trabajador tenga una mayor capacidad creativa a la hora de resolver problemas y aportar soluciones y aportar recursos en su día a día.
  • Aumenta el compromiso entre el empleado y su empresa. Si el trabajador se siente cuidado y valorado no buscará cambiar de compañía. Querrá estar allí.
  • Reducción del estrés  que tiene mucho que ver con una mejora del clima laboral, mayor cooperación para el trabajo en equipo tras realizar actividades físicas juntos que no tienen que ver estrictamente con el trabajo. Se reducen los conflictos y mejoran las relaciones.
  • Mejora de la imagen de la empresa que ve cómo sus empleados se convierten en los mejores embajadores de la marca.

 

¿Cómo crear un programa Wellness Corporativo?

El primer paso, es realizar una evaluación y diagnóstico de salud y hábitos saludables de los trabajadores de la empresa. Conocer sus gustos e intereses es esencial para que haya un compromiso con la iniciativa y que el programa funcione.

Una vez conocemos las características propias de nuestros equipos, el siguiente paso es establecer objetivos o metas preferentemente específicas, medibles, alcanzables, relevantes y temporales.

Para conseguir los objetivos trazados se pueden realizar diferentes iniciativas pensadas para aquellas áreas que se quieren mejorar. Lo importante es trazar iniciativas que puedan romper la rutina: poner a disposición de los empleados alimentos saludables, implementar diversas técnicas de mindfulness, programas deportivos,….

Después de haber puesto en marcha el programa de Wellness corporativo, se ha de comprobar que está funcionando y que cumple lo objetivos establecidos. Para ello, se deben conocer los resultados y el feedback de cada una de estas prácticas para así modificarse y perfeccionarse en un futuro. La última etapa es la de la comunicación interna, en la que debemos garantizar que todos los empleados conozcan y se involucren en estas acciones.

El bienestar empresarial empieza con el bienestar personal, y el capital humano es el activo más valioso de cualquier empresa.

 

Compass Wellbeing, el espacio para alimentar cuerpo y mente

En Eurest entendemos el Bienestar de nuestros usuarios de una manera global, por eso creamos este Proyecto Compass Wellbeing, Bienestar 360º. La alimentación es un aspecto fundamental del Bienestar, pero somos conscientes de que los buenos hábitos alimentarios tienen que ir acompañados de hábitos de vida saludables.

Compass Wellbeing es su espacio de referencia para adquirir rutinas que favorezcan su bienestar, en el que les acercamos las últimas tendencias para su salud tanto física como emocional con herramientas para complementar su alimentación y lograr ese Bienestar que desea para afrontar el día de manera diferente, mejorar sus hábitos y llevar una vida sana.

 

Gonzalo Rellán
Business & Industries National Sales Manager/Vending Director
Compass Group

 

Lo más importante para las personas también lo es para los trabajadores de una empresa. 

¿HAY UN ESPACIO QUE LES PERMITA ALIMENTARSE, SENTIRSE SEGUROS, QUE LO SIENTAN SUYO Y DONDE PUEDAN RELACIONARSE CON SEGURIDAD?

Los comedores de Eurest reúnen las características para que los trabajadores tengan cubiertas las necesidades más básicas de las personas fisiológicas, de seguridad y sus necesidades sociales. 

Damos respuesta a los tres primeros niveles y más importantes de la pirámide de Maslow. Que tu comedor esté abierto es decisivo para la felicidad de tus trabajadores y el Engagement con tus empleados.

Protocolos de Seguridad Covid19

En todos nuestros Centros hemos implantado unos Protocolos Covid19 muy exigentes que establecen todas las pautas a seguir en los espacios tanto de elaboración de alimentos o cocina, como en las zonas de comedor. 

Desde el 23 de Junio de 2020, estos Protocolos tan rigurosos, fueron verificados de manera documental y presencial por Bureau Veritas Certification. Todos nuestros empleados han recibido la formación requerida para ponerlos en práctica y todos nuestros clientes y usuarios nos han trasladado su agradecimiento por el esfuerzo que realizan cada día, sin bajar la guardia, todos nuestros equipos en los centros de trabajo.

Además, nuestros clientes y usuarios de restaurantes y cafeterías se sienten seguros con todas las acciones de seguridad que reflejan estos Protocolos, entre las que destacamos:

  • Control de temperatura diaria de los empleados.
  • Servicio de consulta sanitaria 24horas 7días para consultas y seguimiento de todos los empleados.
  • Curso formativo obligatorio en protocolos Covid19 para todos nuestros empleados.
  • Dotación diaria, colocación correcta y uso de EPI´s.
  • Aumento de la frecuencia y refuerzo de los protocolos de limpieza y desinfección de las superficies y ventilación de las estancias.
  • Procedimientos especiales operativos de elaboración y servicio: desde la recepción de mercancías, hasta el servicio al comensal, incluyendo todas las operativas posibles que desarrollamos en todos nuestros clientes.
  • Refuerzo de recursos y procedimientos de nuestro Servicio de Vigilancia de la Salud, siempre alineados con las estrategias preventivas COVID19 emitidas por el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.
  • Adecuación de las instalaciones, acorde a las medidas de seguridad COVID19, incluyendo la Instalación de mamparas protectoras, entre otras medidas de higiene y organizativas.
  • Distribución de procedimientos, instrucciones y Cartelería Covid19 en todos nuestros centros.
  • Refuerzo de supervisión, auditorias, formación.

Nuestros espacios gastronómicos son seguros, sin dejar de lado la calidad de la gastronomía y la cercanía con el usuario.

 

Begoña Sánchez Quiles

Dirección de Calidad, Seguridad, Salud y Medio Ambiente

Compass Group Iberia