Alergias e intolerancias alimentarias en el comedor escolar. ¿Cómo prevenirlas?

El diario La Razón ha publicado una serie de recomendaciones del departamento de Calidad, Nutrición, Seguridad Alimentaria, Prevención y Medio Ambiente que se enmarcan en la campaña «¡Conviértete en su guardián!», en marcha ahora mismo en 720 colegios. Con ella se quiere sensibilizar a todas las personas que están tanto en la cocina como en el comedor de los centros educativos sobre la importancia de su actuación en cada momento.

 

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