En Compass Group trabajamos para influir positivamente en la vida de las personas con nuestra gaatronomía.

¿Eres más de dulce o de salado? ¿Alguna vez te has planteado por qué? Nuestros expertos en Nutrición resuelven la duda.

Admitamos que todo el mundo ha sentido en alguna ocasión “la llamada” por determinados alimentos que no suelen ser precisamente los más saludables. En un momento concreto nos apetece chocolate, galletas, bollos o alimentos dulces. Otras personas responden más a la “necesidad” de ingerir alimentos ricos en grasa y sodio como pueden ser las patatas fritas u otro tipo de snacks salados o los embutidos.

¿Necesidad real o antojo?

Siempre se escucha que las mujeres embarazadas sienten antojos alimentarios, esto es la necesidad imperiosa de ingerir un alimento muy concreto. Pero lo cierto es que no es necesario encontrarse en esta etapa fisiológica concreta para sentir esos antojos y es que hombres y mujeres tenemos en ocasiones esa sensación.

Los antojos no son una necesidad nutricional real, es decir, no se corresponden con una carencia alimentaria o la falta de un determinado nutriente salvo en contadas ocasiones como por ejemplo las mujeres con menstruaciones abundantes que durante esos días sienten mayor necesidad de ingerir alimentos ricos en hierro (como la carne roja) derivada de una pérdida de este mineral.

Aunque hay cierto factor de predisposición genética al dulce o al salado, la mayoría de los antojos responden a factores psicológicos. Nos sentimos atraídos por determinados alimentos porque nos hacen sentir bien. Son los alimentos dulces los que tienen mayor capacidad de liberar endorfinas, las denominadas hormonas de la felicidad. Esta sensación, aunque real, es efímera y al cabo de tan solo unas pocas horas caen de nuevo los niveles de glucosa en sangre, nuestro estado de ánimo y nuestra energía y entramos en un círculo vicioso que nos empuja de nuevo a querer ingerir más alimentos de este tipo.  E incluso podemos llegar a sentirnos culpables por habernos comido la mitad de la tableta de chocolate lo que de nuevo alimenta la situación de ansiedad y las ganas de comer para calmarla.

¿Cómo evitar antojos?

La ingesta puntual  de alimentos ricos en azúcares simples y/o grasas y sodio no representa un problema de salud. Aunque insistimos, de forma puntual y moderada. Por eso decimos que no existen alimentos buenos ni malos sino de consumo diario o de consumo ocasional. Por tanto si un día nos apetece comer galletas de chocolate o patatas fritas, no hay problema, siempre que controlemos la cantidad.

Pero si se convierte en una costumbre y siempre respondemos a la llamada psicológica de esos alimentos que nos hacen sentir bien (aunque sólo por un momento) podemos acabar con problemas de sobrepeso y los factores asociados como colesterol alto, diabetes tipo 2, hipertensión arterial.

La forma de evitar los antojos desde el punto de vista de la nutrición es llevar una alimentación equilibrada, saludable y sobretodo organizada, cumpliendo unos horarios de ingesta. Así realizar 5 ingestas al día, comiendo cada 3-4 horas, mantiene estables los niveles de glucosa en sangre y puede reducir la sensación de hambre.

La elección de los alimentos que se incluyen en estas tomas intermedias (media mañana y merienda) también es fundamental. Así si se nos antoja dulce podemos recurrir a las frutas o a los lácteos desnatados con trocitos de fruta e incluso al cacao puro. Y si somos más de salado, una buena opción es tomar un puñadito de frutos secos (pero al natural) o un pequeño bocadillo vegetal o con proteína magra (como el pavo, el jamón serrano).

En conclusión

Responder a los antojos de forma puntual y moderada es incluso necesario. No podemos olvidar que comer también tiene que ser un placer y no podemos desterrar para siempre aquellos alimentos que más nos gustan. Pero si estas “necesidades” no surgen del hambre, entonces la comida no es la solución.

http://www.elmundo.es/vida-sana/bienestar/2017/09/18/59bb98b1e2704eac3d8b4630.html

Fast Company ha publicado su lista anual de empresas más innovadoras del mundo y Compass Group, grupo al que pertenece Eurest, aparece en su Top 50. Además, figura en primer lugar en el sector de alimentación.

La publicación especializada destaca la apuesta “por dar un nuevo aire a la alimentación” en espacios públicos y resalta el compromiso de la compañía en la reducción de los desperdicios y en la búsqueda de alternativas sostenibles para sus proyectos.

En este enlace puedes consultar la lista completa, que lideran Apple y Netflix.

LinkedIn, Twitter, Instagram, Facebook, YouTube… Las novedades de la Compañía de la forma más fácil e interactiva: en las redes sociales e Internet

Internet tiene cada vez más peso en nuestra sociedad. A través de la Red nos relacionamos, informamos, participamos, compartimos… Y Compass Group no quiere quedarse atrás. Por ello te animamos a seguirnos en nuestros nuevos canales de comunicación: las redes sociales y, si eres empleado o empleada de Compass, nuestra app interna MiEurest. Haz clic sobre los iconos para acceder a nuestras redes:

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Beatriz de Diego y Sonia del Moral han sido las encargadas de impartir las formaciones en materia de Nutrición y Dietética y Prevención de Riesgos Laborales en Málaga y Sevilla

La Seguridad es lo primero en Compass Group. Y por ello, la formación a nuestros operacionales en materia de Seguridad, Calidad, Nutrición y Prevención es constante y continua.

Durante la semana del 12 al 16 de febrero, Beatriz de Diego -Responsable de Nutrición y Dietética- y Sonia del Moral -Técnica de Prevención y Riesgos Laborales- han impartido los diferentes módulos de sus respectivas áreas a equipos de Operaciones en Málaga y Sevilla.

Un éxito de convocatoria, especialmente en Málaga, a cuya sesión informativa asisieron más de 40 personas, y en el que se reforzaron conocimientos esenciales para el día a día en nuestros centros.

 

 

Constata la reducción en los últimos años del número de accidentes en materia de Seguridad, tanto de comensales como de los trabajadores

El último informe anual de Responsabilidad Social Corporativa de Compass Group a nivel internacional, que recoge la actividad del ejercicio 16/17, recuerda que la prioridad operativa de la compañía continúa siendo la Seguridad, tanto de los comensales como de los trabajadores de la compañía. Constata la significativa reducción en los últimos años del número de accidentes en este ámbito y pone como ejemplo el trabajo en materia preventiva del Departamento de HSEQ en España, que ha sido reconocido por empresas e instituciones a lo largo de los dos últimos años.

El informe resalta que los pilares en los que se sustenta la Responsabilidad Corporativa son clave para alcanzar los objetivos estratégicos del Grupo. De esta forma, la visión de la compañía adquiere un enfoque modo más responsable y comprometido con nuestra sociedad, de manera que cada vez más prácticas sociales, éticas y sostenibles se incorporen a la dinámica operativa diaria. Destaca el positivo desempeño de Compass Group en indicadores clave de sostenibilidad, elemento de cada vez mayor importancia en el ámbito corporativo y recuerda los valores en los que se cimienta:

-Transparencia, confianza e integridad

-Pasión por la calidad

-Logro de objetivos a través del trabajo en equipo

-Responsabilidad

-La seguridad como prioridad en cada acción.

Eurest -y el Grupo Compass- se sumó un año más a su campaña de sensibilización y recaudación de fondos para facilitar la integración laboral de mujeres víctimas de esta lacra social

La Fundación Integra, organización para la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión, ha agradecido a través de un vídeo la participación de Compass Group -en el que se integra Eurest– en su campaña por motivo del Día Internacional contra la Violencia de Género (25 de noviembre). Una iniciativa que, además de sensibilizar sobre esta lacra social, las dificultades de sus víctimas para encontrar una oportunidad laboral y el impacto en los niños, recauda fondos a través de SMS para facilitar la integración laboral de mujeres víctimas de violencia machista.

Compass Group, que ha colaborado en los últimos años con Fundación Integra, lo hizo en esta ocasión difundiendo la campaña a través de diferentes canales de comunicación: email corporativo, app de empleados, redes sociales y cartelería y pantallas en los centros donde opera y que quisieron sumarse.

Puedes ver el vídeo que ha preparado la Fundación Integra en este enlace o haciendo clic sobre la imagen

 

 

Beatriz de Diego, Responsable de Nutrición y Dietética de Eurest, ofrece en el diario ABC una serie de consejos para una alimentación adecuada durante las fiestas navideñas.

«Una alimentación sana baja en grasas saturadas, colesterol, sal y azúcares y rica en fibra, agua, vitaminas y minerales al tiempo que fomentamos la actividad física para ayudar a ‘quemar’ los excesos puntuales». Estas son las claves para mantener el equilibrio alimenticio durante la Navidad, según De Diego, Responsable de Nutrición y Dietética de Eurest. En el artículo publicado en la sección Familia de ABC, nuestra experta aporta útiles recomendaciones a la hora de cocinar, mantener la dieta de los niños y de mayores o mejorar la digestión, entre otras.

Accede al contenido completo

Unit Managers y operacionales reciben formación en Seguridad, Salud, Nutrición y Medio Ambiente.

 

La seguridad es lo primero. No sólo es uno de los lemas de Eurest, sino su principio básico. Por ello seguimos avanzando en formación en materia de Seguridad Alimentaria, Nutrición y Dietética, Prevención de Riesgos Laborales y Medio Ambiente.

Esta vez, nuestros responsables de HSEQ (Health, Safety, Environment & Quality) han estado varios días impartiendo diferentes acciones formativas en Madrid, tanto en la oficina central como en uno de los centros que gestionamos.

 

El lunes 11 y el miércoles 13, Beatriz de Diego y Sonia del Moral impartieron la parte de la formación dedicada a Nutrición y Dietética y Prevención de Riesgos Laborales y Medio Ambiente. El lunes en la oficina central para un grupo de Unit Managers y Responsables de Establecimiento; y el miércoles para otro grupo en el Colegio Amanecer.

Y el jueves 14, Saray Martín orientó la formación en materia de Seguridad Alimentaria.

 

Se trata de una aplicación móvil que incluye noticias, cursos de formación, imágenes, participación y políticas de empresa

Disponer de toda la información importante de la empresa en una sola app móvil. Ese es el objetivo de MiEurest, la aplicación para iPhone y Android que pretende convertirse en el canal de comunicación interna por excelencia entre el personal de Compass Group.

En marcha desde mayo, ha ido creciendo en implantación, usuarios y contenidos. Alberga información que va desde noticias, entrevistas, cambios organizativos y referencias en medios de comunicación, hasta cursos de formación por comunidad autónoma, concursos, políticas de empresa y consejos de nutrición y seguridad.

Cualquier persona integrada en la Compañía puede utilizarla siguiendo estos sencillos pasos:

  • Descargándola desde AppStore (iPhone) o PlayStore (Android).
  • Una vez instalada, se inicia el registro. El DNI (9 caracteres y letra mayúscula) es el identificador con el que la app comprueba la pertenencia de la persona a Compass.
  • Se solicitará un email, nombre y apellidos, y una contraseña que debe contener al menos una mayúscula y minúscula, un número y un carácter especial.
  • Una vez completados estos datos, será posible navegar entre las carpetas y contenidos de la app.

Queremos que la app refleje todo el trabajo del gran equipo de Compass Group en todo el territorio nacional. Por eso animamos a toda nuestra plantilla a que nos envíen sus fotos, recetas, comentarios y cualquier contenido de interés a comunicacion.interna@compass-group.es

Una decena de miembros del equipo Comercial, de Marketing y Retención asistieron durante los días 21 y 22 de noviembre al curso de ‘Presentaciones Eficaces’ en Aravaca (Madrid).

Durante la acción formativa, coordinada desde el Departamento de Formación y la Sales & Retention Academy, los asistentes pudieron perfeccionar técnicas de exposición, adaptación del mensaje al cliente, aportar un mayor valor añadido, manejar los lenguajes verbal y no verbal e interpretar el de nuestros interlocutores, aportar emoción al mensaje, etc.

Para Óscar Ibáñez, responsable de la Sales & Retention Academy, este curso “viene a perfeccionar y potenciar las ya de por sí excelentes habilidades de nuestros equipos, buscando la máxima eficiencia de cara a nuestros clientes actuales y potenciales en ofertas comerciales, fidelización y estrategias de marketing”.

Durante los próximos meses continuarán los cursos de perfeccionamiento de habilidades negociadoras y comerciales.