En Compass Group trabajamos para influir positivamente en la vida de las personas con nuestra gaatronomía.

Compass Group inaugura su nueva cocina central en Tenerife

Compass Group ha inaugurado su nueva cocina central en Tenerife. La compañía confirma así su compromiso con una región en la que lleva trabajando desde hace 50 años. El acto ha estado presidido por el consejero insular de Empleo, Comercio, Industria y Desarrollo Socioeconómico, Efraín Medina.

La nueva instalación, en la que se ha invertido cerca de un millón de euros, tiene capacidad para producir hasta 16.000 comidas al día en diferentes formatos. Prestará servicio a los cerca de 50 centros -comedores de colegios, empresas y hospitales- en los que Compass Group desarrolla su labor en la actualidad en la isla y que no cuentan con cocinas propias.

 

Está ubicada en el polígono industrial de Güímar, donde también se encuentran la mayoría de proveedores de la compañía, lo que permite acceder de manera directa a productos locales como fruta, quesos, agua, leche o yogures para la elaboración de los distintos menús.

Durante la presentación, Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, ha destacado que “este proyecto demuestra nuestra vocación por ofrecer un servicio próximo, pegado a las condiciones e idiosincrasia de cada lugar, pero, a la vez, respaldado por los más altos estándares de calidad que solo una compañía global como la nuestra puede ofrecer”.

 

Numerosos medios de la isla se han hecho eco de la noticia. En este enlace puedes ver, a partir del minuto 13, la cobertura que ha realizado Antena 3.

La cocina la han diseñado y desarrollado los propios equipos de Compass Group. Incorpora las tecnologías más avanzadas, como la telegestión de los sistemas frigoríficos, cerramientos patentados para aislar si es necesario cada módulo y un sistema de tratamiento de los alimentos que permite la máxima higiene del producto en todo el proceso para salvaguardar sus propiedades y evitar posibles incidencias. El objetivo final es garantizar la seguridad de todos los procesos, así como reducir la huella medioambiental.

Compass Group cuenta con presencia relevante en las Islas Canarias en el sector empresarial -a través de Eurest-, hospitalario –con Medirest- y educativo -Scolarest-. Un equipo de cerca de 500 personas permite atender los 120 centros para los que se preparan y distribuyen a diario 16.000 comidas

 

El desperdicio alimentario en España: los hogares españoles tiran cada semana 25 millones de kilos de comida

España es el 7º país de la Unión Europea que más alimentos desperdicia. Frutas, verduras, hortalizas y pan, los más desechados.

Los españoles tiramos a la basura cada semana 25 millones de kilos de alimentos. Así lo recoge el Panel de cuantificación del desperdicio alimentario en hogares (2016), llevado a cabo por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Pese a que este mismo informe subraya que hay una mayor concienciación de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario (de 2015 a 2016 se redujo un 6% o, lo que es lo mismo, 80,1 millones de toneladas), España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida tira a la basura (7,7 millones de toneladas al año), tras Reino Unido, Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia.

Según el estudio de la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOC), avalado por el Instituto Nacional de Consumo (INC), el desperdicio medio por cada hogar (2,7 personas de media), es de 1,3 kilos por semana o 76 kilos al año, lo que equivale a más de medio kilo por persona cada semana.

Los alimentos que más se tiran a la basura, según el Ministerio de Agricultura y Pesca, con el 85,6 por ciento, son los alimentos sin procesar, que se desechan tal cual se compraron: frutas, verduras, hortalizas y pan. El 14,4 por ciento son recetas elaboradas en el propio hogar y tiradas directamente del plato a la nevera.

El despilfarro de alimentos es un mal que afecta a un tercio de la producción mundial de comestibles y que equivale a 1.300 millones de toneladas al año, de acuerdo con los cálculos de la FAO (agencia de la ONU para la alimentación y agricultura). Una cantidad que sería suficiente para dar de comer al menos a unas 2.000 millones de personas, sin contar los perjuicios para el medio ambiente que provocan los excesos de desperdicios.

Cada acción contra este problema cuenta. Desde un cambio de hábitos en el hogar hasta la influencia positiva de iniciativas como las que Compass Group pone en marcha a nivel mundial con su Stop Food Waste Day. Por eso, ¡haz que cada día sea un día contra el desperdicio alimentario!

Fuentes:

5 preguntas sobre desperdicio alimentario con Fernando Pascual, Director General de Compass Group Iberia

Fernando Pascual (Director General de Compass Group Iberia) responde a cinco preguntas sobre desperdicio alimentario en esta entrevista, en la que destaca el papel fundamental de la educación como agente de cambio y progreso.

¿Qué conoces del desperdicio alimentario y cómo crees que afecta a la sociedad y al mundo?

 

El desperdicio alimentario es una locura irracional. La cantidad de recursos alimentarios desperdiciados es tremendamente preocupante, y nuestra conciencia y acción deben mejorar aceleradamente para atacar este problema. Todavía hay mucha gente que no tiene para comer o hidratarse, no es aceptable. Además, están los daños medioambientales y la necesidad de manejar de forma correcta recursos que son finitos. En todo esto, hay un tema positivo: en general, los más jóvenes en muchas partes de mundo, tienen una mayor conciencia y acción en vías de una mayor sostenibilidad.

¿Cómo puedes influir, desde tu posición profesional y social, en la reducción del desperdicio? ¿Y cómo crees que puede ayudar a reducirlo el resto de personas?

 

Todos influimos en los demás. La forma de educar a nuestros hijos es fundamental y los hábitos que practicamos son el ejemplo que damos a nuestro alrededor. Educación, educación, educación. Para mí, esta es la base real del progreso en muchas cosas, y en especial en esta. Educación y ejemplo.

Compass Group alimenta a miles de personas en España y millones en el mundo. Debemos mejorar en todas las líneas de actuación que permiten reducir el desperdicio alimentario, desde una mayor información a nuestros clientes para que ganen en conciencia, hasta una mejor planificación de la producción para evitar excesos. Ambos son educación, a clientes o consumidores y equipos. Todos ganamos con ello. Podemos y debemos influir en un uso más óptimo de los recursos. Debemos aprovechar todas las buenas ideas y todas las buenas prácticas. Contamos con una determinación clara de mejorar.

¿Qué cambio has hecho personalmente, en casa y en el día a día, para ser más consciente del desperdicio alimentario y la necesidad de reducirlo?

 

En casa avanzamos en varias áreas:

  • Cocinar lo que se va a consumir sin excesos. Aquí yo personalmente he mejorado mucho midiendo mejor lo que realmente es necesario.
  • Se come todo. Enseñamos a nuestras hijas que se come toda la comida.
  • Se intenta aprovechar aquello que sobra.
  • También hacemos una lista de la compra; así adquirimos en función de lo que vamos a comer en los próximos días, y evitamos que los productos se pongan malos y tener que tirarlos.

¿Cuál es tu forma o receta favorita para aprovechar las sobras?

 

Creo que, como buen valenciano, combino muchas veces con arroz (arroz con verduras, pollo o pescado). El arroz combina fácilmente con todo. También las ensaladas. Otras veces, simplemente, aprovechamos los propios platos que habíamos guardado, solos o combinados.

Además, tengo una opinión muy clara sobre que los platos típicos de todas las regiones lo son gracias a una historia de sostenibilidad y uso óptimo de los recursos de cada región. Por ejemplo, la paella aprovecha los ingredientes disponibles y más óptimos de la región de Levante y no por eso deja de ser un plato exquisito. Esto mismo ocurre en la mayoría de regiones con sus platos típicos.

 

Por último, ¿cómo crees que influirá positivamente la campaña Stop Food Waste Day de Compass Group?

 

Espero que ayude a mejorar la concienciación colectiva, y sea una vía de Educación y ejemplo, como he comentado al principio. Aunque existe algo más de conciencia colectiva, es insuficiente si miramos la cantidad de desperdicio alimentario que se sigue produciendo en todo el planeta. He pedido a mis equipos que esta acción sirva para que tomemos conciencia y que estos nuevos hábitos no terminen con la campaña, sino que sigamos trabajando fuertemente durante todo el año en esta línea.

 

 

Conversamos con María Civera, Regional Manager de Educación de Compass Group en Levante, sobre desperdicio alimentario

María Civera, Regional Manager en Levante para el segmento de Educación de Compass Group, charla con nosotros sobre desperdicio alimentario. Reconoce que a veces mira «hacia otro lado» pero que, tomando consciencia y actuando, nunca es tarde para reducir este problema global. ¡No te la pierdas!

¿Qué conoces del desperdicio alimentario y cómo crees que afecta a la sociedad y al mundo?

 

Honestamente, muy poquito. Lo básico: sé que existen recursos suficientes en el Planeta para abastecer a todas sus criaturas. Me cuenta la FAO que, aproximadamente, 1/3 de los alimentos producidos acaban cada año perdiéndose o desperdiciándose…Y paradójicamente, la ONU advierte que 11 de cada 100 personas padecen desnutrición crónica (de las cuales, 2 son niñ@s). ¿La buena noticia? Que la solución depende, entre otros, de ti y de mí. ¿La mala noticia? Que la solución depende, entre otros, de ti y de mí.

¿Cómo puedes influir, desde tu posición profesional y social, en la reducción del desperdicio? ¿Y cómo crees que puede ayudar a reducirlo el resto de personas?

 

Soy una convencida que “las palabras mueven, pero los ejemplos arrastran”. Es fundamental ser EJEMPLO. Toda “pequeña decisión” cuyo fin es mantener libre de comida el cubo de basura y que consigues convertir en hábito es parte de la solución: en la Oficina, en Casa, en los Centros… El hecho de alimentar a diario a cientos de miles de personas nos otorga el privilegio de poder ser MOTOR del CAMBIO.

¿Qué cambio has hecho personalmente, en tu día a día, para ser más consciente del desperdicio alimentario y la necesidad de reducirlo

 

En casa me educaron con aquel famoso principio que “si no te acababas todo a la hora de la comida, se te guardaba para la merienda… y, si no, para la cena”. Sin broncas, pero sin hueco para negociar. Igual de contundente que la Ley de la gravedad. Y funciona. En mí caso, más que todos los artículos que he podido leer sobre el tema. Trato de ponerme en el plato exclusivamente lo que sé que terminaré comiendo. Nada más. No obstante, reconozco que hay veces que miro para otro lado.

¿Cuál es tu forma o receta favorita para aprovechar las sobras en casa?

 

Soy un desastre en la cocina, pero de las recetas “de mamá” me encantan las croquetas, el arroz al horno con las sobras del cocido, la sopa de pescado con los restos que utiliza para hacer caldo, las cremas de verduras… y creo que son fáciles de hacer.

Por último, ¿cómo crees que influirá positivamente la campaña Stop Food Waste Day de Compass Group?

 

Dicen que “mucha gente pequeña, haciendo cosas pequeñas, en lugares pequeños… puede cambiar el mundo”. Esa es la clave: todos y cada uno de nosotros haciendo pequeños cambios concretos en su día a día, sin excepción y sin tregua. Somos miles de compañeros en esta Casa. Eso se llama miles de pequeñas decisiones cada día.

Si nos lo proponemos, y nos comprometemos de verdad, ¡¡¡podemos liarla muy gorda!!!

(Por lo pronto, me he propuesto dejar de mirar para otro lado 😉).

Compass Group y la Fundación Cruz Roja, juntos para fomentar la integración laboral de jóvenes

Nuevo acuerdo de colaboración entre las dos organizaciones para facilitar las prácticas profesionales entre personas jóvenes

Compass Group ha firmado este mes un acuerdo de colaboración con la Fundación Cruz Roja para avanzar en la integración laboral joven.

En concreto, el acuerdo promueve las prácticas profesionales de los alumnos de las distintas formaciones que ofrece Cruz Roja en centros gestionados por Compass Group.

La primera acción conjunta se llevó a cabo el pasado 6 de abril, y consistió en una dinámica de grupo enfocada al alumnado de Cruz Roja del curso de monitor de escuela, algunos de los cuales comenzaron sus prácticas en nuestra empresa a la semana siguiente. Por parte de Compass asistieron Raquel Arroyo (Coordinadora de Monitores), Javier Cuesta (Supervisor de Scolarest), Olaya González (Técnica de Selección) y Estefanía Moreno (becaria del departamento de Selección). Como señalan, esta primera dinámica fue “muy productiva y enriquecedora” y esperan poder “seguir colaborando de forma periódica” con Cruz Roja.

El acuerdo se ha iniciado en la Comunidad de Madrid, pero se espera poder extender esta colaboración a todo el territorio nacional. Asimismo, además de monitores de escuela, se ha establecido contacto con más orientadores para poder ampliar la colaboración a personal administrativo, de sala, limpieza y cocina.

Stop Food Waste: iniciativa global para un problema mundial

El desperdicio alimentario es un problema que nos afecta a todos, vivamos en el país que vivamos. Te facilitamos algunas cifras que lo demuestran:

  • Globalmente, un tercio de toda la comida que se produce se tira a la basura. En total, 1.300 millones de toneladas por año.
  • El desperdicio alimentario a nivel global supone una mayor emisión de gases y contribución al efecto invernadero que la de cualquier país (excepto China y EEUU).
  • En Estados Unidos, 38 millones de toneladas de comida se tiran a la basura cada año, lo que supondría la altura de 104 Empire State Buildings.
  • En Reino Unido, cada familia tira aproximadamente 80 euros a la basura debido a alimentos desperdiciados.
  • En España, tiramos a la semana 25 millones de kilos de comida, siendo el séptimo país de la Unión Europea con mayor desperdicio de alimentos, lo que supone unos 3.000 millones de euros perdidos para nuestros bolsillos.

Por este motivo, tras el éxito del Stop Food Waste Day puesto en marcha por Compass Group en EEUU en 2017, este año la iniciativa adquiere un carácter mundial. 30 países en los que opera la multinacional formarán parte de este proyecto: EEUU, Canadá, Australia, Reino Unido, Alemania, España, Brasil, Japón, Turquía, Nueva Zelanda, Dinamarca, India, etc.

Además, Compass Group se ha comprometido a nivel global a reducir el 50% del desperdicio alimentario para el año 2030, en línea con el punto 12.3 de los Objetivos de Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible.

5 preguntas sobre desperdicio alimentario con Raúl Esteban, Responsable de Prevención y Medio Ambiente de Compass Group España

Hablamos del problema del desperdicio de alimentos en nuestro país y de algunos consejos prácticos para reducirlo con Raúl Esteban, Responsable nacional de Prevención y Medio Ambiente de Compass Group España.

 1. ¿Qué conoces del desperdicio alimentario y cómo crees que afecta a la sociedad y al planeta?

 

Comenzaría con unos pocos datos para ilustrar el problema: según el Ministerio de Agricultura, en España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año, de los cuales un 14% proviene del sector de la restauración.  En el sector de catering de empresas el desperdicio por persona y comida asciende a 150 gramos, que supone unas emisiones de 450 g de CO2 en la generación de ese alimento.

Por otro lado, tal y como se advierte en un informe de la Organización para las naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO), anualmente se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos en el mundo, provocando no sólo grandes pérdidas económicas, sino también un grave daño a los recursos naturales de los que la humanidad depende para alimentarse.

2. ¿Cómo puedes influir, desde tu posición profesional y social, en la reducción del desperdicio? ¿Y cómo crees que pueden ayudar a reducirlo el resto de personas?

 

La figura del Responsable de Medio Ambiente en las empresas es fundamental para provocar un cambio cultural y generar una mayor sensibilidad ambiental en las organizaciones. Nuestra Política Ambiental se apoya en procedimientos para la gestión ambiental, que establecen ámbitos específicos de acción y responsabilidad, dentro de varios campos. En este sentido, cabría destacar las siguientes actuaciones: 1) la prevención de la generación del residuo alimentario (diseño y planificación del menú, ajustar cantidades, concienciar al cliente…); 2) gestión de los residuos incluyendo el reciclado y formas de valorización de los mismos; 3) la realización de auditorías energéticas e implantación de buenas prácticas encaminadas a reducir el consumo energético y de los recursos naturales; 4) la optimización de uso de productos químicos de limpieza. Actualmente, estamos implantando un Proyecto denominado “Comedor Sostenible con enfoque integral” que permite analizar y cuantificar nuestro impacto ambiental en término de huella de carbono generada. Este proyecto tiene una vocación inclusiva, buscando involucrar a todos los actores que contribuyen a generar un impacto ambiental con motivo de nuestra actividad: comensales, clientes, personal de Compass, y proveedores de productos, servicios y materias primas. Cabe destacar que ya estamos incorporado parcialmente este proyecto como propuesta de valor en algunas de nuestras propuestas comerciales.

 

3. ¿Qué cambio has hecho personalmente, en tu día a día, para ser más consciente del desperdicio alimentario y la necesidad de reducirlo?

 

En mi ámbito personal no deja de sorprenderme los residuos que generamos, tanto a nivel de desperdicio alimentario como en envases. Para reducir el desperdicio alimentario intentamos planificar tanto la compra como las comidas a preparar con al menos una semana de antelación, procurando no comprar productos de forma impulsiva que no se encuentren en la lista de la compra previamente elaborada. También procuro revisar periódicamente la caducidad de los productos y los ordeno en la nevera según las fechas. En lo relativo a la disminución de los envases, intentamos priorizar la compra de productos a granel y en formatos familiares que minimizan el embalado y estuchado.

4. ¿Cuál es tu forma o receta favorita para aprovechar las sobras?

 

Supongo que al igual que se hace en otros muchos hogares, la forma que tenemos de aprovechar las sobras está basada en los trucos de nuestras/os abuelas/os: aprovechar verduras o legumbres que han sobrado de un guiso o que se han quedado olvidadas en el frigo y están a punto de pasarse es hacer purés o cremas; usar hortalizas que están un poco pasadas o sobras de verduras para hacer sopa de fideos; congelar la comida sobrante el mismo día; utilizar la carnes sobrantes para desmenuzarla y ponerla con huevo, chorizo…

5. Por último, ¿cómo crees que influirá positivamente la campaña Stop Food Waste Day de Compass Group?

 

Cualquier campaña de comunicación que permita desarrollar la sensibilización ambiental en nuestra compañía y fomentar actitudes sostenibles y respetuosas con el entorno es siempre bienvenida. En este sentido, y en línea con el espíritu de esta campaña, creo que es especialmente importante divulgar las acciones que desarrollamos como empresa para que todas las partes interesadas (conjunto de trabajadores, colaboradores y clientes) entendamos que toda participación e iniciativa tiene cabida. Todos en nuestro ámbito de actuación tenemos algo que aportar y siempre es gratificante pensar que nos implicamos de forma colectiva por una causa que nos afecta más allá de la esfera profesional: ¡hablamos del planeta que queremos dejar a nuestros hijos! Os animo a que participéis activamente en esta campaña y a que trasladéis esta filosofía a todos los ámbitos de vuestra vida.

 

Compass Group celebra el próximo 27 de abril el Día Mundial contra el Desperdicio Alimentario, con el desarrollo a nivel nacional la campaña Stop Food Waste Day, una iniciativa global del Grupo. Se llevará a cabo en 25 centros y llegará a aproximadamente 8.000 consumidores.

Compass Group se suma a la lucha contra el desperdicio alimentario con el #StopFoodWasteDay

 

¡Compass Group España se suma a la batalla contra el desperdicio alimentario! Este 27 de abril celebramos el #StopFoodWasteDay, una iniciativa de Compass a nivel mundial que, por supuesto, también pondremos en marcha en España.

¡Sigue atento a nuestra web y a nuestras redes sociales para más información!

 

 

 

Paralelo 40º: Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea

Aunque parezca que estamos hablando de coordenadas, detrás de la llamada estrategia del paralelo 40º se esconde una iniciativa para promocionar, recopilar y difundir la investigación acerca de los beneficios de la Dieta Mediterránea y no sólo su valor alimentario y gastronómico, sino también desde la vertiente de la salud, la cultura, la economía y el medio ambiente.

¿Por qué este nombre?

La latitud de una determinada región determina su climatología y ésta a su vez la agricultura y el estilo de vida. Así el cultivo de aceitunas (por todos es conocido que el aceite de oliva es un símbolo de la Dieta Mediterránea) y de algunas frutas y verduras de proximidad está más ligada a la climatología que a la proximidad al Mar Mediterráneo, situado precisamente en el paralelo 40º.

¿Quién está detrás de la iniciativa Paralelo 40º?

La Fundación Dieta Mediterránea, creada en el año 1996, es la encargada de difundir la información y el conocimiento de los estudios científicos que investigan los beneficios asociados a este estilo de vida y elabora recomendaciones saludables en torno a hábitos alimentarios para la población general. La alimentación cada vez más alejada del modelo Dieta Mediterránea conlleva una pérdida de calidad de vida y un incremento de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, el deterioro cognitivo e incluso algunos tipos de cáncer.

Así se ha creado el llamado Observatorio Mundial de Dieta Mediterránea para monitorizar este estilo de vida y difundir sus beneficios y los resultados de los estudios. El Comité Científico del Paralelo 40º reúne a científicos internacionales del más alto nivel y está dirigido por el Dr. Ramón Estruch coordinador del ensayo clínico sobre Dieta Mediterránea más importante hasta la fecha (estudio PREDIMED). Según datos de este estudio, la alimentación cada vez más alejada del modelo Dieta Mediterránea conlleva una pérdida de calidad de vida y un incremento de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, el deterioro cognitivo e incluso algunos tipos de cáncer.

Otro ejemplo de investigación reciente (2017) relaciona precisamente el beneficio de la Dieta Mediterránea sobre el TDHA y ha sido considerado uno de los más relevantes publicados en la prestigiosa revista Pediatrics. La investigación sugiere que algunos hábitos alimentarios inadecuados influyen en el desarrollo de este trastorno y que definir unas estrategias dietéticas concretas podría mejorar la calidad de vida tanto de los afectados como de sus familias.

Alimentos que incluye esta estrategia

Desde el punto de vista nutricional, se destacan las muchas propiedades beneficiosas de este patrón alimentario basado en:

  • La elección del tipo de grasas: consumo diario de aceite de oliva y consumo semanal de pescados y frutos secos.
  • Las proporcionales nutricionales que se esconden en sus recetas tradicionales (basadas en hidratos de carbono procedentes del arroz, el pan o las patatas en equilibrio con vegetales y proteínas de carnes magras, huevo y legumbres.
  • La riqueza en micronutrientes y antioxidantes, derivado del consumo de frutas y verduras frescas de proximidad así como del uso de especias y hierbas aromáticas propias de este lugar del globo.
  • Destacando el consumo de agua como bebida de elección, aunque asumiendo un consumo moderado en adultos sanos de vino durante las comidas.

En conclusión

La creación de iniciativas y observatorios que velen por la continuidad en la investigación, divulgación y sensibilización sobre los beneficios asociados a la adherencia al estilo de vida de la Dieta Mediterránea, y no sólo a sus alimentos, nos permite conservar este patrimonio inmaterial de la Humanidad y conocer más sobre sus indicadores estratégicos así como la influencia que tiene en la cultura, la economía, la gastronomía, la sociedad, la historia y el medio ambiente.

Referencias:

http://www.paralelo40.es/

https://www.redaccionmedica.com/secciones/psiquiatria/un-estudio-de-tdah-y-dieta-mediterranea-entre-los-mejores-sobre-pediatria-1643

 

 

Entrevista a Óscar Ibáñez, director de la Sales & Retention Academy de Compass Group

Repasamos el primer año de vida de este proyecto de formación, que busca y promociona el talento interno para potenciar el área comercial y de fidelización

En Compass Group queremos apostar por el talento interno para mejorar en nuestra actividad diaria. Entre otros proyectos, destaca la Sales & Retention Academy, una iniciativa importada de Compass en Reino Unido que detecta el talento interno en diferentes sectores de la empresa y les da formación en materia de ventas y fidelización. Óscar Ibáñez, director de la Sales & Retention Academy, hace balance de este primer año.

¿Cómo explicas la Sales & Retention Academy?

Se trata de una herramienta interna a través de la cual pretendemos formar a las personas de nuestra organización que reúnan las aptitudes y actitudes necesarias para promocionar al Departamento Comercial o Departamento de Retención. Queremos disponer de los mejores, y estoy seguro de que ya están en nuestra empresa. Lo importante es ayudarles a crecer y desarrollarse.

¿Cómo surge esta iniciativa?

El origen se sitúa hace ya más de siete años, en Compass Group Reino Unido, donde llevan ya varias promociones y con mucho éxito. De entre los diez mejores vendedores de cada año, siempre hay personas que se han formado en la S&R Academy.

¿Con qué objetivo surgió?

No es fácil encontrar personas que además de ser buenas vendiendo o reteniendo, conozcan de sobra nuestros servicios y el funcionamiento de los mismos. Además, de conocer cómo funciona la Organización desde dentro. Por ello, hace unos años, en UK decidieron poner en marcha esta iniciativa, con la intención de captar el talento entre nuestras filas y formarlos adecuadamente para que lleguen a ser Comerciales o Fidelizadores de clientes. Se consigue, además de ayudar a crecer y desarrollarse a muchos colaboradores, “agilizar” el proceso habitual necesario para que cualquier persona en un puesto comercial o de fidelización en nuestra Organización obtenga los mejores resultados, en el menor tiempo posible.

¿Cuántas personas han pasado por las distintas formaciones de la S&R Academy durante este año? ¿Qué perfiles han tenido?

Durante la primera promoción de la S&R Academy en España, que ha finalizado este mes de marzo, han sido formadas 25 personas, del área Comercial y de Fidelización. Hemos comenzado por estos departamentos para “rodar” la Academy y garantizar que todos los integrantes dispusieran de las formaciones adecuadas que incluye el programa.

¿Cómo se presenta la próxima edición?

Comenzará con el nuevo ejercicio fiscal y lo primero que haremos será seleccionar a los candidatos interesados, tanto por petición propia como por recomendación de sus responsables, mediante unas jornadas de evaluación y entrevistas. Habrá unos 12-14 candidatas/os, de los que más o menos la mitad integrarán cada promoción. Recibirán el programa de formación durante un año, compaginando el mismo con su actual puesto de trabajo. Una vez finalizado el programa, serán los candidatos para cubrir vacantes en los departamentos Comercial y de Fidelización, tan pronto se produzcan.

¿En qué consideras que avanza Compass Group con la S&R Academy?

¡El avance supone un paso de gigante! Conseguimos que nuestra gente, que ya está en la organización y conoce cómo funciona, se desarrolle y forme para otras tareas. Es la mejor manera de poder contar con los mejores vendedores y fidelizadores, pues conocen la casa y el servicio. La Academy les ayuda a adquirir los conocimientos y las habilidades específicas del nuevo puesto al que aspiran. Estoy seguro de que la ratio de éxito en ventas y fidelización aumentará considerablemente. Ese es el objetivo. La satisfacción de nuestra gente, con los mejores resultados para nuestra Compañía.

¿Cuáles son los horizontes de este proyecto?

Confiamos y deseamos que en España se consolide del mismo modo que lo ha hecho ya en Reino Unido, y se convierta en una vía fundamental de promoción y desarrollo de nuestra gente, junto a otras alternativas que desde RRHH ya existen, y nuevas que se van a poner en marcha en un futuro próximo.

 

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Eurest Colectividades, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.