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Vilaplana Catering, responsable de la Zona VIP de ARCO 2018

La división de alta gama de la compañía se encarga, por cuarta edición consecutiva, del servicio de restauración

Vilaplana Catering ha vuelto a ser la encargada de atender la Zona VIP de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCO 2018, que se ha celebrado del 21 al 25 de febrero en el recinto ferial Ifema. Se trata de la 37ª edición de un evento que este año ha tenido al futuro como concepto protagonista y que ha reunido a más de 200 galeristas de 29 países.

 

Por cuarta edición consecutiva, la propuesta gastronómica de Vilaplana se ha podido degustar tanto en el lounge bar como en el restaurante de la Zona VIP. El chef ejecutivo José Carlos González supervisó una carta con platos especialmente diseñados para ARCO que incluía desde bocados de street food, como el Shabu-Shabu -un caldo aromático con panceta ibérica, shitake, fideos de arroz, brócoli y tamago- o el Chirashi de lomo de Anguila del Delta hasta un córner de fresh food con ceviche de corvina con espuma de naranja sanguina o roastbeef con espárragos tapenade y alcaparras, entre otros.

Las cámaras del programa Buenos Días Madrid, de Telemadrid, visitaron la Zona VIP. Puedes ver el reportaje completo en este vídeo:

 

Otros medios de comunicación también se hicieron eco de la presencia de Vilaplana en ARCO. Puedes encontrar más información aquí y aquí.

 

 

 

 

 

El reto de atender a 10.000 personas en Discover 2017

Discover 2017, la cita anual en la que Hewlett Packard Enterprise muestra sus novedades en áreas como la innovación, tecnología y servicios ha sido uno de los principales eventos internacionales que se han celebrado en España en los últimos tiempos. Durante un año, un equipo de Vilaplana Catering ha trabajado para tener preparados todos los detalles y atender las necesidades gastronómicas de sus diez mil asistentes, entre congresistas y organizadores, venidos de todo el mundo.

En este enlace puedes conocer más detalles del despliegue de Vilaplana en Discover 2017.

Eurest, encargada de la alimentación de Fitur en IFEMA

Se han servido más de 76.000 comidas durante los cinco días de Feria gracias a un equipo que en los momentos de mayor afluencia de asistentes ha alcanzado las 475 personas.

251.000 personas y 165 países representados. Son los números que reflejan la dimensión global de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se ha celebrado del 17 al 21 de enero. Para atenderles, Eurest, responsable de la restauración del recinto ferial de Madrid, IFEMA, ha desplegado un dispositivo especial con hasta 475 profesionales. El objetivo: satisfacer los gustos gastronómicos de gente de procedencias tan diversas y cuidar las necesidades especiales -en forma de alergias e intolerancias- para garantizar su seguridad alimentaria.

Néstor Padial, chef ejecutivo de Eurest, estima que se han servido alrededor de 76.000 comidas en los distintos restaurantes y puntos de venta habilitados en los pabellones del recinto para atender de manera continua a visitantes y expositores. “Damos de comer a gente llegada de casi todo el mundo y, aunque los productos típicos de nuestra gastronomía son los más demandados, procuramos ofrecer una propuesta lo más variada posible para que todos puedan encontrar lo que buscan”.

Durante los días que ha permanecido abierta la feria, se han distribuido más de 62.000 cafés, 29.000 refrescos, 24.000 botellas de agua o 19.000 cervezas.

La participación en esta trigésimo octava edición de FITUR ha aumentado un 8% respecto a 2017, según los números que han adelantado los organizadores. El 54% de los 816 expositores son internacionales. La feria genera unos ingresos para Madrid superiores a los 260 millones de euros.

 

Un restaurante de película

El estreno de la película “Asesinato en el Orient Express” ha convertido el Museo del Ferrocarril en un escenario que recrea el ambiente de aquella época.

 

Revivir el lujo de viajar en un coche de la Compagnie Internacionale des Wagons-Lits (CTWL) y sumergirse en un universo de película ha sido posible durante varias semanas en el madrileño Museo del Ferrocarril gracias a la exposición inaugurada con motivo del estreno de Asesinato en el Orient Express. En ella han tenido un papel protagonista los dos coches que acogen la cafetería y el restaurante del Museo -Gastrorail-. Ambos fueron fabricados por CTWL -la compañía que también se encargó de la construcción del mítico tren- y han sido restaurados para recuperar su esplendor original. En ellos se puede degustar la gastronomía de Vilaplana Catering.

El  se hacía eco de la exposición y del protagonismo de su coche restaurante. Puedes leerlo en este enlace.

El Club Allard y Vilaplana presentan su línea conjunta de catering de alta gastronomía

 «Allard Experience by Vilaplana» es la denominación del proyecto conjunto de Grupo Allard y Vilaplana Catering para que la cocina de María Marte y sus dos estrellas Michelín pueda viajar fuera de su restaurante. Se ha presentado en un evento celebrado en el madrileño Palacete de los Duques de Pastrana, que gestiona Vilaplana.

Los asistentes pudieron degustar uno de los menús de cóctel que forman parte de esta propuesta, con platos como un sándwich de foie con pan de frutas, arepa de plancton con salmón ahumado y pico de gallo, pizzetas de setas y trufa o brochetas de presa ibérica al aroma de romero.

Se trata de una nueva línea de alta restauración adaptada a eventos tanto particulares como corporativos y espacios singulares que permite ofrecer una gastronomía firmada por un chef de reconocido prestigio para un número de comensales superior al que ofrece un restaurante y en el espacio que el cliente decida.

La idea, remarca Luisa Orlando, directora general del Grupo Allard, es «abrir la línea de cocina de El Club Allard, su respeto al producto y el mestizaje caribeño y mediterráneo, a espacios nuevos para generar experiencias únicas con María Marte y su equipo allí donde ahora no llegamos”

Para Fran Benítez, director de Vilaplana en Madrid, el proyecto “aúna nuestra capacidad organizativa de eventos del máximo nivel con el  conocimiento de alta gastronomía y la tarea de investigación culinaria que domina Allard”.

La publicación de referencia en el mundo de los eventos, Eventoplus, se hacía eco así de la presentación.

 

Vilaplana vuelve a la Madrid Horse Week

Se trata del evento hípico más importante del año en España y Vilaplana Catering se ha encargado, por cuarta vez consecutiva, de su servicio de restauración.  Más de 40.000 visitantes han pasado los 4 días de competición por IFEMA, el recinto ferial que ha vuelto a acogerlo.  50.000 metros cuadrados dedicados al caballo en el que, además de 20 pruebas y exhibiciones en la pista central, se ha celebrado el Salón del Caballo, con actividades lúdicas para toda la familia.

Este año, Vilaplana también ha dado nombre a la prueba disputada dentro de la Copa del Mundo de Volteo. Fernando Pascual, director general de Compass Group España y Portugal fue el encargado de entregar el trofeo a la ganadora en categoría femenina, la italiana Anna Cavallaro.  En categoría masculina el ganador fue el suizo Lukas Heppler, quien recogió su premio de manos de Francisco Benítez, director de Vilaplana en Madrid.

En este enlace tienes más información sobre los ganadores.

En este enlace puedes una de las pruebas realizadas por Anna Cavallaro.

Gastrorail continúa su viaje mediático

La revista Telva, Telemadrid y El Mundo han visitado el restaurante del Museo del Ferrocarril

La propuesta gastronómica de Vilaplana en el madrileño Museo del Ferrocarril (Paseo de las Delicias, 61) sigue atrayendo la atención de los medios de comunicación. El programa de Telemadrid, Aquí en Madrid, se acercó a los coches en los que se ubican tanto la cafetería como el restaurante del Museo para conocer de primera mano la impresión de quienes ese día lo visitaban. Puedes ver el reportaje completo en este enlace.

La revista de moda y estilo de vida Telva también ha incluido Gastrorail en su particular lista de quince lugares en los que merece la pena reservar una mesa para vivir “un viaje de lujo”.

Viaje que se puede disfrutar, de una manera también única, con la propuesta de menú del día de la cafetería del Museo, tal y como recoge el diario El Mundo en una información en la que resalta que subir a estos coches es como hacer “un viaje en el tiempo”. Aquí puedes leer el artículo publicado.

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