Vilaplana, catering de alta gastronomía para eventos de empresas, privados y deportivos

-Los chefs con Estrellas Michelin Benito Gómez y Juanlu Fernández colaboran con Vilaplana en la propuesta culinaria

-Rod Stewart, Sting, Ricky Martin o Manuel Turizo son algunos de los artistas que pasarán por el escenario de Christmas by Starlite Madrid

Vilaplana Catering firma la exclusiva propuesta gastronómica con tres Estrellas Michelin que ofrece Christmas by Starlite Madrid en sus entradas VIP. El festival tendrá lugar en IFEMA del 14 al 20 de diciembre y contará con la presencia de grandes artistas como Rod Stewart, Sting, Ricky Martin, Manuel Turizo, Lola Índigo, Carlos Rivera y Sebastián Yatra.

El espacio ‘Gastro VIP’ propone una experiencia de lujo en una mágica atmósfera navideña a la altura de las grandes estrellas que se subirán al escenario cada noche. A ella se suman en esta edición, la primera del festival fuera de Marbella, dos chefs andaluces Estrella Michelin. Benito Gómez y Juanlu Fernández, que aportan los aires sureños de una cocina de presentación vanguardista.

Los asistentes a los Palco Experience del festival podrán disfrutar en el espacio ‘Gastro VIP’ de la mano de Vilaplana de distintos puntos gastronómicos con los mejores productos tanto nacionales como internacionales y recetas con guiños a la Navidad: caldo de pularda trufado; bombones de oro y foie con pipas caramelizadas; empanadilla de gamba roja; langostino panko con mayonesa de plancton; piezas de carne de vaca madurada o cordero asadas, cortadas al momento; atún rojo de almadraba y mariscos, y postres, que incluyen los helados Rocambolesc. Todo ello acompañado de una decoración y de una vajilla especialmente diseñada para la ocasión.

Esta propuesta tan especial se completa con la colaboración de los dos cocineros andaluces Estrella Michelin. Cada uno de ellos deleitará a los comensales con un menú compuesto por tres platos con lo mejor de su cocina.

Benito Gómez, del restaurante “Bardal”, en Ronda, con dos Estrella Michelin, sorprenderá con tres platos en los que los protagonistas serán los productos frescos. Destaca su plato de puerros escabechados, anguila ahumada, sabayón y caviar de trucha. Por su parte, Juanlu Fernández, chef con una Estrella Michelin en su restaurante ‘Lú, cocina y alma’ de Jerez, trasladará a los comensales a un universo único donde fusiona la alta cocina andaluza con las técnicas francesas clásicas. De su menú, reseñamos su propuesta de lomo de atún de almadraba en gazpacho de ají amarillo.

Fran Benítez, director de Vilaplana Catering Madrid destaca “poder tener tres Estrellas Michelin junto a estrellas de la música como Sting, Rod Stewart o Ricky Martin, es algo único y que suceda en época de Navidad le da un toque aún más mágico. En Vilaplana queremos que esta experiencia gastronómica junto a la música sea el evento navideño más especial y que nadie se quiera perder”.

Tras la cena y el concierto, la experiencia de palco finalizará cada día con una gran fiesta que se adueñará de la noche madrileña con algunos de los mejores DJ del momento, como Fedde Le Grand o Juan Magán. Música, gastronomía y fiesta unidas en una propuesta única, que será un deleite para todos los sentidos.

Vilaplana ofrecerá la mejor gastronomía en el espacio VIP de la Final 8 de la Davis Cup en Málaga

-Del 21 al 26 de noviembre se podrá disfrutar de “Cómete la Davis”, su propuesta gastronómica para la fase final del torneo.

-Un espacio exclusivo que reunirá a la alta cocina andaluza, española e internacional con chefs Estrella Michelin como Benito Gómez y Juanlu Fernández.

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La fase final de la Copa Davis, uno de los eventos deportivos más importantes del mundo, vuelve a Málaga y, con ella, la gastronomía de Vilaplana Catering. Su propuesta culinaria será de nuevo protagonista del 21 al 26 de noviembre en el pabellón José María Martín Carpena, sede de la Final 8 de este año. Allí, además de algunos de los mejores tenistas del mundo, se darán cita dos de los más reconocidos chefs andaluces, Benito Gómez y Juanlu Fernández.

Cómete la Davis, el proyecto de Vilaplana para el espacio gastronómico de la zona VIP del torneo, permitirá degustar a todos los asistentes la mejor gastronomía andaluza, española e internacional con un enfoque renovado, una nueva ubicación de la zona VIP y una propuesta novedosa con la esencia de un formato que se estrenó en Madrid en 2019 y ha sido reconocido con numerosos galardones.

Benito Gómez, del restaurante Bardal, en Ronda, tiene dos Estrellas Michelin gracias al protagonismo de los productos frescos en su cocina, identificada con el respeto, la esencia y la autenticidad del género de la comarca. Para esta edición ofrece una versión de “pipirrana porra” acompañada por aguacates asados, gambas curadas de Málaga, pan y huevo duro rallado. Además, propondrá a los asistentes otro plato frío, lubina al hinojo con un tartar y huevas de trucha. Por último, innova con un guisado de cerdo ibérico elaborado con carrillera, una receta que se conoce tradicionalmente como ‘hachis parmentier’, y que irá con espuma de patata, trufa de otoño y brioche frito.

Además, a esta edición se suma Juanlu Fernández, chef con una Estrella Michelin en su restaurante ‘Lú, cocina y alma’ de Jerez, un universo único donde la alta cocina fusiona con gusto Andalucía con las técnicas francesas clásicas. Para la Davis Cup proponen saborear un bocado muy especial, un mollete de atún de almadraba. También, un plato del litoral gaditano como es “los amarillos”, elaborado con pescadilla y, por último, una sopa de picadillo, presente en todas las casas andaluzas, elaborado con un huevo madurado durante tres meses en congelación para obtener su textura tan especial.

Fran Benítez, directivo de Vilaplana Catering y responsable del “Cómete la Davis” destaca que “nos enfrentemos al reto de mantener el nivel de exigencia de una competición del prestigio de la Copa Davis. Para ello volvemos a reunir en Málaga a chefs que van a sorprender a todos los asistentes con una gastronomía a la altura de los mejores eventos del mundo”. Este es el cuarto año en el que Vilaplana Catering se encarga de unir una selección gastronómica única con el tenis de élite. Tras dos ediciones en Madrid y la pasada en Málaga, han consolidado un espacio de referencia para las miles de personas que van a pasar a lo largo de estos días por la zona VIP del pabellón Martín Carpena.

Los asistentes disfrutarán de una carta de cócteles inspirada en obras de la colección permanente y de la colección Carmen Thyssen

Se añade el servicio de cenas junto a una exclusiva visita al museo, a la oferta de brunch y conciertos exclusivos

Las Terrazas del Thyssen abren sus puertas este jueves 11 de mayo en el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. El icónico espacio en el madrileño Paseo del Prado comienza la nueva temporada para ofrecer a los visitantes una propuesta única que combina cultura, ocio y gastronomía.

Este año, la novedad es la propuesta de cenas junto a una visita exclusiva al museo a última hora del día. Se seguirá ofreciendo el brunch y conciertos únicos, que configuran un menú irresistible para los próximos meses en Madrid. La propuesta incluye además una selección de gastronomía diseñada para convertir el espacio en uno de los puntos de referencia del tardeo madrileño y ofrecer a todos los que lo visiten una experiencia apacible y exclusiva, en el epicentro de la cultura de la ciudad. Todo ello junto a una de las colecciones pictóricas más importantes del mundo.

De la mano, de nuevo, de Compass Group, Las Terrazas del Thyssen presentan también una amplia carta de cócteles inspirados en las obras de arte del museo. Están inspirados tanto en los cuadros de la colección permanente, como en los de la colección Carmen Thyssen. Obras como Las Cosquillas, de Pietro Longui, Mujer en el baño, de Roy Lichtenstein, y Campo de rigo, de Pierre-Auguste Renoir, podrán verse en la visita al museo y, también, saborearse.

Para Israel Martino, el responsable del servicio que ofrece Compass Group en este espacio, el verano pasado las Terrazas fueron un gran atractivo para los visitantes del Museo Thyssen. Es un lugar privilegiado en el centro de Madrid por donde pasan al día una gran afluencia de público tanto nacional como internacional, por lo que nuestra amplia carta recoge los gustos gastronómicos más diversos. Además, la presentación de cada plato y toda la carta de coctelería no dejan a nadie indiferente”.

Por su parte, Carolina Fàbregas, directora de Marketing y Desarrollo de Negocio del Museo Thyssen destaca que «las Terrazas del Thyssen son un marco incomparable para disfrutar de una jornada única en el museo, permitiendo a los visitantes recorrer las colecciones, exposiciones temporales y conciertos, conjugado con una propuesta gastronómica de calidad y variada, como son los brunch o los cócteles inspirados en obras de nuestra colección, en una terraza rodeada de naturaleza y belleza».

Compass Group España es la responsable de la gastronomía del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza de Madrid de la mano de Vilaplana, su marca de catering de alta gama, que es la encargada de diseñar y ofrecer una gastronomía exclusiva en los eventos privados que se celebran en el Museo.

Habitualmente, los eventos al aire libre tienen lugar en los meses más estivales, cuando la temperatura se hace agradable y el tiempo es más amable. Sin embargo, estos eventos siempre deben ir respaldados de un plan B que permita su ejecución en caso de que el tiempo no acompañe.

Podríamos decir que, casi todo tipo de evento, se puede realizar tanto al aire libre como en espacios cerrados. Lo importante es tener en cuenta todo lo necesario de antemano, para que todo se ajuste de acuerdo a las necesidades del evento y sus objetivos.

Te traemos las claves para organizarlo.

Eventos al aire libre y el plan B para casos de mal tiempo

A continuación, destacamos diferentes planes B para eventos al aire libre:

Combinar espacios cerrados y abiertos

Aunque en verano nos gusta disfrutar del aire libre y del buen tiempo, y más cuando se celebra un evento como una boda o similar, es recomendable tener siempre preparado un espacio alternativo para en casos de mal tiempo poder resguardar a los invitados y que el evento no se vea arruinado. En este tipo de casos, se recomienda hacer la ceremonia o una parte del evento en un espacio abierto, para posteriormente pasar a otro cerrado cuando toque la hora de servir los menús.

De esta manera, una parte del evento se lleva a cabo al aire libre y otra en un espacio cerrado. ¡Un mix que siempre funciona!

Equipos de contingencia

Si definitivamente tu evento no cuenta con espacios cerrados cercanos, la mejor opción es tener a mano carpas portátiles y fáciles de montar, tanto para proteger a los asistentes de una hipotética lluvia, como de un sol demasiado incisivo. Lo más recomendable es que antes del evento ubiques en un lugar estratégico estos equipos, pero también que organices previamente a las personas que se encargarán de montarlos en caso de necesidad.

Huelga decir, que estar atento al cielo y a la previsión meteorológica es fundamental para saber si es necesario montar las carpas y en qué momento hacerlo.

Prepara un plan para la ocasión

A pesar de disponer de un espacio cerrado y de carpas, es vital tener un plan de acción para saber cómo actuar en caso de mal tiempo. Es decir, si la tormenta nos pilla por sorpresa actuar de una manera rápida y organizada puede ser vital para que nuestro evento no salga del todo perjudicado. 

Por ejemplo, planifica una ruta de evacuación para los invitados y selecciona a las personas que te ayudarán en cada tarea. De esta manera se puede ahorrar tiempo en caso de que el mal temporal venga de imprevisto. 

Contrata a los mejores organizando eventos: Vilaplana  Catering

Por supuesto, en la organización de cualquier evento es imprescindible contar con los mejores organizadores de catering posible. En Vilaplana Catering llevamos años organizando los mejores eventos de España, y contamos con grandes expertos en organización de eventos que sabrán asesorarte sobre el plan B perfecto para tu celebración.

Durante la celebración de un congreso, ya sea corporativo o académico, se reúnen una gran cantidad de personas, por lo que es fundamental prestar especial atención al catering que va a servirse.

Por lo general, este tipo de eventos suele tener una duración de varias jornadas, que resultan largas y exhaustivas. Por eso, planear el servicio de catering que amenizará las más que necesarias pausas durante el día es esencial.

Como agencia de Catering, en Vilaplana queremos compartir contigo nuestra experiencia en la organización de catering para congresos.

¡Sigue leyendo para averiguar mucho más!         

Lo primero: el espacio y la cantidad de asistentes

Aquí hay que estimar cuántas personas asistirán al congreso y calcular el margen de error para solucionar imprevistos. Con la cantidad de participantes, podrás elegir la locación más adecuada y, una vez decidas el menú y el tipo de catering, tendrás los cálculos del presupuesto.

Importante: la localización debe tener espacios anexos para el montaje de catering, mesas, sillas y alacenas. Cada cosa debe estar en su sitio, es decir, el congreso en un lado y el catering en otro.

Elige el tipo de catering

Los caterings más utilizados durante la celebración de congresos son: los Coffee break, ideales para momentos de receso y socialización; el buffet, para la hora de la comida, que permite además que los asistentes socialicen entre ellos; la recepción, una opción para tomar alguna bebida y luego consumir un plato fuerte; y, por último, el Brunch como alternativa que combina desayuno y almuerzo. La elección perfecta dependerá siempre de la cantidad de asistentes que vayas a recibir durante tu congreso, aunque desde nuestra experiencia el que no puede faltar es el coffe break, que ofrece a los asistentes una pequeña pausa a lo largo del día.

Un buen menú: diversidad

Es muy recomendable que el formulario de inscripción del congreso tenga un apartado para efectos de catering. Es decir, que el asistente exprese si es vegano, vegetariano o si sufre de alguna alergia o intolerancia. Estos datos son importantes a la hora de pensar en el menú, que debe ser ligero y contemplar las necesidades de todos los comensales.

Horarios puntuales

Un buen catering diseñado para congresos tiene en cuenta los objetivos del evento y debe prepararse con antelación para que el catering no interrumpa el programa ni la agenda. Además, se deben organizar los horarios tanto para las degustaciones como para el coffee break y los platos fuertes del almuerzo. Siempre con el objetivo de que estos momentos no interrumpan las conferencias.

Organiza tu catering de congreso con nosotros

En Vilaplana Catering, consideramos que todo catering para congresos debe organizarse de la mano de los responsable organizadores, por lo que siempre establecemos un estrecho diálogo con las figuras organizativas, de tal forma que el catering se construye alrededor de la celebración, adaptando cada mínimo detalle para conseguir el éxito absoluto.

¿Quieres trabajar con nosotros? Pide presupuesto sin compromiso.

Los eventos deportivos son uno de los más demandados durante todo el año. La complejidad para organizarlos depende en gran medida de la magnitud. Por ejemplo, no es lo mismo organizar un evento deportivo internacional que un evento local, así como tampoco será lo mismo organizar un evento de golf que un partido de fútbol o de baloncesto.

Por esta razón, los eventos deportivos ya sean pequeños, medianos o grandes requieren de experiencia, planificación y de un equipo de profesionales. En Vilaplana contamos con especialistas experimentados, sobre todo en una de las áreas más complejas de organizar: el catering.

¿Qué tipo de catering es el más adecuado para un evento deportivo? ¿Y el menú? ¡Sigue leyendo para saber más!

Tipos de catering para eventos deportivos

Por lo general y según la envergadura del evento, estos son los tipos de catering para eventos deportivos más habituales:

Buffet

Este tipo de servicio ofrece la libertad a los comensales de elegir aquellos platos que deseen y tienen la posibilidad de añadir la cantidad que ellos quieran. Otorga un beneficio para los invitados de que quieran comer más o menos cantidad y sus alimentos favoritos. El personal cualificado del catering deberá estar atento a las mesas de comida por si algún comensal tuviera alguna duda sobre qué platos elegir o sus características. El buffet libre cuenta con muchas ventajas, sobre todo por la gran variedad de elaboraciones que los comensales tienen a su disposición.

Cocktail

Si deseas un catering breve y más informal, un cocktail con bebidas y picoteo es ideal para que los participantes interactúen, conversen y se relacionen mientras degustan pequeños bocados. Depende del tipo de evento deportivo, ten en cuenta que la brevedad juega un rol importante aquí: los asistentes estarán de pie disfrutando de la comida, lo que significa que demasiado tiempo en este tipo de catering puede cansar. Para evitar esto una gran idea sería disponer de pequeñas zonas de descanso con butacas o banquetas.

Zona VIP

Este tipo de catering para eventos deportivos es muy utilizado para invitados especiales ubicados en palcos o en zonas exclusivas donde se desarrolla el evento. La principal ventaja es el alto nivel de atención y profesionalidad percibida por las personas que disfrutan de este servicio, ya que les hace sentir importante, lo que mejora notoriamente la imagen de los organizadores.

Food Corner

Si deseas organizar un catering deportivo sin necesidad de encargarte del tipo de menú, el modelo Food Corner pone a disposición del evento varios espacios gastronómicos con diversidad y acceso para todos los asistentes. Estos rincones de comida serán accesibles para los invitados, y solo tendrás que decidir qué tipo de rincón requiere tu evento deportivo.

Claves para el catering de un evento deportivo

Como servicio profesional de catering para eventos deportivos, Vilaplana reúne la experiencia y profesionalidad adecuadas para ayudarte a tomar las mejores decisiones. Sabemos que en cada competición no solo hay atletas y un público, sino que también hay técnicos, arbitraje, representantes y patrocinadores.

Los eventos deportivos se realizan para competir, pero también son espacios ideales para hablar de negocios y hacer networking.

Un buen catering tiene en cuenta estos aspectos y cuida al máximo los detalles para que el evento resulte un éxito en todos sus aspectos y objetivos.

¿Cómo lograrlo? A continuación, compartimos algunas claves:

  •     No es lo mismo diseñar un menú para deportistas que para el resto de los asistentes. Para el deportista, representantes, técnicos y arbitraje, se debe poner especial atención a nivel nutricional; para el resto de los asistentes podrás pensar en menús más sencillos o tipos de catering que se ajusten mejor a otro tipo de necesidades alimenticias.
  •     ¿Cuánto dura el evento? ¿En qué lugar se realiza? ¿Dónde estará ubicado el catering? Estas son preguntas que debes responder para organizar horarios, organización de las mesas y ubicación de las zonas de catering.

Otro aspecto importante es el perfil de los participantes: público, deportistas, patrocinadores, cazatalentos, gente de negocios. Cada perfil requerirá especial atención tanto para el montaje como para los servicios gastronómicos.

  •     Si tu evento deportivo cuenta con representantes de clubes, gente de negocios y federaciones, piensa habilitar una Zona VIP de catering, esto hablará muy bien de tu club y seguro obtendrás grandes resultados.

¿Servicio profesional? Con Vilaplana

Dada la complejidad, el nivel de planificación y la popularidad que suelen tener los eventos deportivos, contratar un servicio profesional con experiencia verificada es la mejor opción. Con nuestros servicios, solo te preocuparás por otros detalles del evento y no por los procesos de catering

En Vilaplana Catering te ofrecieron creatividad, alta gastronomía, organización y buen gusto.

Los eventos corporativos son una importante herramienta en el sector empresarial que permite a las empresas estar en constante desarrollo y crecimiento. Además, son fundamentales para dinamizar el día a día de los trabajadores y fomentar la comunicación entre ellos y otros agentes importantes del sector.

Hoy os traemos algunos de los aspectos más importantes que, desde la dilatada experiencia de Vilaplana Catering consideramos fundamentales. ¡Sigue leyendo para saber mucho más!

¿Qué es un evento corporativo?

Consiste en una actividad puntual organizada por una empresa o institución, que reúne al personal de la empresa con un grupo numeroso de personas relacionadas con el sector, para hacer cumplir un objetivo específico.

Hay varios tipos de eventos corporativos y estos son los más habituales:

  •       Presentación de un producto o servicio: busca promover entre clientes, empresarios, medios de comunicación, socios, y otras personas relacionadas con el sector, el lanzamiento de un producto o servicio.
  •       Ruedas de prensa: tiene el fin de presentar información relacionada con la organización a medios de comunicación masivos.
  •       Congresos, convenciones y ferias: aquí el objetivo es reunir a colaboradores, socios, proveedores o miembros del sector en general, en espacios de trabajo para la formación, actualización o exposición de actividades específicas.
  •       Mesas redondas y charlas: se organizan con personas involucradas a la organización para abordar temas específicos. Pueden ser de índole formativo o para discutir asuntos puntuales entre personas del sector.
  •       Workshops: también son conocidos como talleres prácticos y altamente dinámicos, impartidos por un especialista del sector hacia el personal, colaboradores o socios.
  •       Eventos internos: los eventos internos se limitan al tipo de actividades que se organizan puertas adentro de la empresa, y que involucra al personal, directivos, socios o cualquier miembro que pertenezca a la organización.

Catering para eventos corporativos

Los tipos de catering más habituales para eventos corporativos son los siguientes:

  •     Desayuno de trabajo tipo Coffee Break: ideal para ruedas de prensa, mesas redondas, charlas y workshops.
  •     Cocktail empresarial: se adapta muy bien a presentaciones de productos o servicios, congresos y convenciones.
  •     Buffet: puede servir para ferias, presentaciones de productos, mesas redondas y charlas.
  •     Brunch: ideal para talleres de formación, congresos, convenciones y presentaciones.
  •     Cena de empresas: este tipo de catering de eventos es habitual en congresos y convenciones, cuando son varias jornadas de trabajo.

¿Cómo organizar un catering corporativo?

Desde nuestra experiencia, cuando hay un buen catering corporativo en un evento, los participantes aumentan su rendimiento y se llevan una muy buena impresión de la empresa.

A continuación, destacamos 5 claves para organizar un evento corporativo:

  1. Es importante adecuar el catering al tipo de evento, para esto es fundamental dejarse asesorar por profesionales expertos en el sector, como Vilaplana Catering, quienes asesoramos, planificamos y organizamos el servicio de catering según la magnitud del evento y sus objetivos.  
  2. Cuidar la estética de tu evento es fundamental para crear un ambiente que acompañe aquello que quieres comunicar. El catering, como uno de los componentes más importantes de todo evento, debe corresponder y cooperar con la línea de diseño y decoración del espacio y, sobre todo, debe ayudar a cumplir sus objetivos prácticos.
  3. Ten en cuenta las posibles alergias, intolerancias o dietas especiales que pueden tener tus asistentes y prevelas con antelación para que nadie se quede sin comer. La diversificación del menú e incluso su personalización, hablará muy bien tanto de la organización del evento como de aquellos que la hacen posible.
  4. Utiliza temas o diferentes tipos de gastronomía para sorprender a los participantes. Esto aumenta la percepción positiva del evento y sus organizadores, y fideliza de una mejor manera a los participantes.
  5. Escoge el lugar perfecto para tu evento teniendo en cuenta el tipo de catering a servir y el aforo necesario. Aquí la recomendación es comenzar por la base: el tipo de evento. Una vez que decidas el tipo, piensa en el aforo y desde luego en el tipo de catering que vas a ofrecer, teniendo en cuenta los dos aspectos anteriores.

Espacios disponibles en Vilaplana para tu evento corporativo

En Vilaplana no solo organizamos tu catering corporativo, sino que además, ofrecemos innumerables espacios para que tu evento se desarrolle con la máxima calidad del mercado.

Nuestros espacios disponibles son:

Espacios para eventos corporativos en Madrid

  •     Complejo Duque de Pastrana: un espacio único y polivalente en el corazón de Madrid, ideal para congresos, eventos corporativos, actividades team building y recepciones institucionales. (ver)
  •     Gran Teatro Bankia Príncipe Pío: con una arquitectura Art Decó, este espacio respira historia tanto en el hall como en la terraza para eventos privados corporativos. (ver)
  •     Círculo de Bellas Artes: el Salón de Bailes y la Sala de Columnas, dos escenarios idóneos para añadir belleza a tus eventos empresariales. (ver)
  •     Museo Thyssen: en pleno centro histórico de Madrid, este espacio pone a disposición de las organizaciones la posibilidad de disfrutar de la Colección Permanente y exposiciones temporales durante la celebración del evento. (ver)
  •     Santiago Bernabéu: icónico, distinguido y versátil estadio con gran capacidad para eventos corporativos. (ver)
  •     Las ventas: considerado la tercera plaza de toros con más aforo a nivel mundial y la más grande de España, es un espacio único para dotar de originalidad a tus eventos. (ver)
  •     Kinépolis: ambiente moderno y de amplia capacidad para congresos, presentaciónes o lanzamientos de productos y convenciones. (ver)
  •     Wizink Center: uno de los espacios para eventos de todo tipo más versátiles de España, que además cuenta con un gran reconocido a nivel internacional. (ver)
  •     COAM: Colegio de Arquitectos de Madrid: este espacio denota sencillez y efectividad para eventos empresariales de todo tipo. Cuenta con espacios al aire libre y espacios cerrados y de fácil acceso. (ver)
  •     Museo del Ferrocarril: si la idea es derrochar originalidad, este espacio cumplirá tus expectativas. Es perfecto para congresos, presentaciones, ruedas de prensa y convenciones, rodeadas de antiguos trenes y un aire vintage inigualable. (ver)
  •     Casa del lector: un espacio cultural de referencia con una propuesta arquitectónica muy interesante. (ver)

 

Espacios disponibles para eventos corporativos en Barcelona

  •     Casa Llotja de Mar: un monumento arquitectónico ubicado al frente marítimo y en pleno centro histórico de Barcelona. (ver)
  •     Poble Espayol: el alma de España en un solo lugar con gran variedad de espacios y una ubicación envidiable. (ver)
  •     Palau de la Música Catalana: el colorido, la naturaleza, las texturas y sus connotaciones fantásticas, definen esta joya arquitectónica del modernismo catalán. (ver)
  •     Cúpula Las Arenas: una de las cúpulas más grandes de Europa con atractivos únicos para celebrar cualquier tipo de eventos corporativos. (ver)
  •     Museo Marítim de Barcelona: uno de los monumentos del gótico civil de uso industrial más importantes del mundo. (ver)
  •     MACBA: histórico, vanguardista, artístico y moderno, con espacios versátiles para todo tipo de eventos. (ver)
  •     Recinto Modernista de Sant Pau: un moderno complejo de espacios de uso polivalente que muestran la obra artística de Domènech i Montaner con la tecnología más novedosa.  (ver)
  •     Casa Convalescencia: un edificio singular rico en elementos modernistas que guarda la mejor tradición arquitectónica catalana. (ver)
  •     Centre Cultural El Born: todo un espacio que integra historia, arqueología, y equipamientos tecnológicos avanzados.(ver)

Eventos corporativos con Vilaplana

Elegir un buen espacio es clave para garantizar el éxito de tu evento corporativo. Por eso, desde Vilaplana Catering te recomendamos que trabajes solo de la mano de los mejores expertos del sector

Si necesitas más información o necesitas asesoramiento especializado, en Vilaplana Catering nos ponemos a tu disposición. ¡Te esperamos!

Cuando hablamos de servicios gastronómicos de catering, nos referimos a todo el proceso de servicio que comienza con la planificación y desarrolla toda la producción y compra de alimentos hasta el servicio final con el comensal que asiste al evento.

A continuación, presentamos una breve guía sobre los tipos de servicios gastronómicos más habituales en todo catering. ¡Sigue leyendo!

¿En qué consisten los servicios gastronómicos de catering?

Un buen catering no solo se encarga de proveer de comida y bebida a un evento, sino que incluye la planificación y gestión de todo el proceso; así como el proceso creativo y estético del evento siguiendo las necesidades de los comensales y la temática marcada por el cliente.

Los menús se diseñan previamente según la cantidad de asistentes y el tipo de evento. De modo que este tipo de servicios gastronómicos dependen en gran medida de los intereses de quien los contrata, y del tipo de evento. Un buen servicio de este tipo, sin duda, se diseña en función a las preferencias e intereses del cliente, y le asesora para tomar buenas decisiones.

Tipos de servicios gastronómicos y platos

Existen básicamente dos tipos de servicios de catering que engloban al resto: corporativo y para eventos sociales.

Los tipos de servicios y platos más solicitados para todo tipo de catering son:

  •     Coffee Break: café, bollerías, snacks calientes y fríos, zumos, infusiones y galletas, son los más habituales y suelen servirse en recesos de reuniones o juntas. Sirven para socializar y relajarse.

Coctel: típico de las reuniones empresariales o en eventos sociales,. Este tipo de servicio ofrece bebidas y pequeñas piezas de comida para su degustación. En él, los comensales suelen estar en movimiento, ya sea de pie o en pequeños grupos de sillas o banquetas que van cambiando de dueño a medida que avanza la reunión. Abundan los miniplatos, fáciles de comer y que no requieren cubiertos.

  •     Buffet: el comensal tiene la libertad de moverse de pie y elegir la comida que desea de una mesa provista de alimentos calientes o fríos.

Muy usado en eventos corporativos, bodas o todo tipo de celebraciones.

  •     Banquete: a diferencia del Buffet, el banquete se celebra con los comensales sentados en mesas en las que se sirve el menú diseñado por quien organiza la reunión.

En bodas de gala o reuniones empresariales importantes, el banquete suele ser la opción más elegida. Por lo general, es el servicio gastronómico más completo: comienza con un cóctel y degustaciones, luego un plato fuerte, y postre.

  •     Brunch: en este tipo de servicio se sirve a los comensales una combinación de desayuno y almuerzo a media mañana.

Se trata de un plato fuerte con bebida, ideal para coger fuerzas y continuar la jornada. Muy solicitado en reuniones corporativas de pocas personas.

  •     Recepción: atiende una gran cantidad de invitados, institucionales o familiares, y presenta de entrada una variedad de bocadillos y, a una determinada hora, un servicio de comida. Los bocadillos a degustar suelen ser confites, quesos o bollerías saladas, y posteriormente un plato fuerte, por lo general caliente.

Contrata los servicios gastronómicos de Vilaplana

Estos son los servicios más genéricos, pero siempre pueden ser adaptados a las necesidades del cliente y según el evento. En Vilaplana Catering estamos deseando adaptar nuestros servicios a tus necesidades.  

 

 

¿Buscas un catering diferente? Si lo que quieres es un servicio radicalmente distinto, la cocina molecular es tu opción perfecta, y en Vilaplana Catering podemos adaptarla a ti.

Pero, ¿qué es la cocina molecular y cómo podemos aplicarla en términos de catering? Aquí te explicamos.

¿Qué es la cocina molecular?

Algunos definen la cocina molecular como una ciencia, para otros como un arte o como una forma de cocinar que combina ciencia, tecnología y creatividad. En cualquier caso, si buscamos el significado de gastronomía molecular más preciso, diríamos que se trata de un método centrado en los procesos físicos y químicos que se producen al cocinar.

Lo que diferencia a este tipo de gastronomía del resto, el poner foco en los procesos que sufre la comida durante su cocinado permite entender los ingredientes de una forma distinta, explorando su manipulación, dejando resultados ricos, funcionales y nutritivos.

Es alta cocina, que busca innovar con texturas distintas y resultados sorprendentes, incluyendo en el proceso de cocinado ingredientes como el agar-agar o el alginato de sodio y herramientas como pipetas o jeringas.

Gastronomía molecular y catering

¿Catering molecular? Sí, no hay duda: existe, es tendencia y en Vilaplana lo tenemos. De modo que si deseas un tipo de catering único y original, de altísima cocina, y que además deje boquiabiertos a tus comensales, este tipo de gastronomía es una opción perfecta.

Recetas de cocina molecular para Catering

¿Te imaginas en un evento a un chef preparando un plato como si estuviera en un laboratorio? Además de sabroso, sería todo un espectáculo para la vista.

Pero ¿en qué consiste? Aquí te dejamos algunas de las recetas de cocina molecular para aplicarlas en un catering:

  •     Caviar de frutas: no se trata de huevos de salmón, sino de esferas casi transparentes con diferentes sabores. Este tipo de preparaciones se realizan agregando alginato de sodio y sales de calcio al jugo de la fruta. Son deliciosas, delicadas y sobre todo asombrosas para servir en picoteos de eventos.
  •     Caramelos blancos efervescentes: sí, aunque no lo creas, son efervescentes al contacto con tu paladar. Son bocados divertidos perfectos para limpiar el paladar entre platos y que se elaboran con caramelos blandos, azúcar glas, ácido cítrico y bicarbonato de sodio.
  •     Raviolis transparentes: nada como sorprender a tus invitados con bocados de raviolis transparentes con camarón salteado y tomate confitado.

Sí, leíste bien. Raviolis transparentes por medio de la gelificación. Un bocado tan delicioso como extraño.

  •     Esfera de cóctel de hielo: no podría faltar en un evento atípico una bebida hecha con cocina molecular.

Se trata de un cóctel servido dentro de una esfera de hielo y la esfera a su vez dentro de un vaso. Tus invitados verán que les serviste una bola dentro de un vaso, y después de maravillarse, podrán romper la esfera para que se derrame el cóctel. Asombroso y divertido.

Disfruta de la cocina molecular: innovación gastronómica

Interesante, ¿no? En Vilaplana Catering, somos innovación gastronómica adaptada a las últimas tendencias de Catering.

Si deseas estar a la vanguardia del catering y ofrecer en tus eventos una gastronomía futurista y poco corriente, no dudes en contactarnos.

 

 

para tu evento

¿Cómo identificar un catering de lujo para tu evento?

A la hora de organizar un evento, escoger un catering adecuado es fundamental, ya que este tipo de proveedores no solo se encargan de ofrecer la comida, sino que de alguna forma son la parte viva del servicio que va a realizarse durante este. Por eso, es muy importante saber distinguir un catering de lujo. Hoy te traemos algunas claves para diferenciarlos.

Catering de lujo

Una empresa de catering que diga ser una opción de lujo, debe reunir una serie de condiciones fundamentales para que su servicio se adecúe a las diferentes necesidades que puedan presentar sus clientes. Esto darse ofreciendo un tipo de comida muy premium y especializada en la que la empresa domine por completo la temática que trabajan; o bien poniendo a disposición del cliente una gran variedad de posibilidades, convirtiéndose así en una figura polivalente que asegura un servicio a tu medida.

Además de esto, un servicio verdaderamente Premium, debe reflejar su estatus en la comida, por lo que debes esperar que te ofrezcan lo mejor en cuanto a ingredientes, sabor y presentación.

Una buena forma de identificar un catering de lujo es evaluar su servicio de banquete de corte clásico, que suele servirse en  comidas de tres o cuatro tiempos acompañadas de una correcta selección de licores y vinos para maridar los platos.

Otra de las claves que te permitirán identificar un servicio de catering de lujo es su capacidad para atender de forma correcta todas las necesidades de tus invitados, teniendo en cuenta las diferentes peculiaridades como gustos, alergias o dietas especiales.

Asesoramiento

Un catering de lujo debe destacar por su servicio de asesoramiento, poniendo a tu disposición una figura que te acompaña en todo el proceso de organización del evento.  De esta forma, el cliente contará con una figura de apoyo durante todas las tomas de decisiones necesarias para la organización de un gran evento.

 

 

Además, esta figura es un experto en el tema y conoce todo tipo de proveedores y tendencias que pueden marcar la diferencia en tu evento.

Personal altamente capacitado

Un buen servicio de catering de lujo siempre debe contar con un personal altamente cualificado, que esté dispuesto a ayudar sea cual sea la situación. En este sentido, los camareros deben ser especialistas a los que tus invitados recurrirán cuando tengan una solicitud específica, para consultarles algo sobre los platos o la comida, entre otras cosas.

Vilaplana Catering es un catering de lujo donde ofrecemos todos estos servicios y somos expertos en crear experiencias únicas para hacer de tu evento un momento inolvidable. Estamos encantados de ayudarte a materializar tus deseos.